鹿鞭如何红烧
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发布时间：2022-10-20 20:29
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热心网友
时间：2024-12-05 03:10
功效：
补五脏，调血脉，治虚劳，壮阳益精，暖腰脊。适用于肾阳不足所致的腰膝酸软、阳痿早泄、畏寒肢冷等症。
配方：
水发鹿鞭250克，水发玉兰片100克，香菜，酱油，绍酒，精盐，白糖，味精，花椒水，葱，生姜，水豆粉，菜油，鸡汤，芝麻油各适量。
制作：
（1）将熟鹿鞭从中间破开，去掉其中白色内膜皮，用水洗净，顶刀切成薄片，玉兰片切成片，香菜切段。
（2）将锅内放菜油 ，用葱 、生姜炸锅 ，下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤，再下鹿鞭，烧开后，放在文火上煨炖，至肉熟烂时，移到武火上烧开，勾芡粉，淋芝麻油即成。
热心网友
时间：2024-12-05 03:11
山萸肉 100 克、熟地 120 克、杜仲 100 克、巴戟 115 克、淫羊霍 125 克、阳起石 100 克、鹿鞭 150 克。上述 7 味药计 810 克。用滑石粉或阳起石粉文火炒至膨胀酥松，鹿鞭切寸段，其他药碎断后粉末，取炼蜜为丸，蜜与药粉比例为 1 1.1--1.2。一般需要中药店来配置。胶囊同理，不用炼蜜做丸，而是封入胶囊。
鹿鞭蒸鸡
把子公鸡宰杀清洗后，搌干水分；炒锅内放素油，烧至6成热时，把鸡放入油内炸至深红色时捞出。把葱、姜、盐、料酒、味精、花椒水、腌制过的鹿鞭、酱油、角放入鸡碗内，添汤，上屉蒸透取出，即可食用。
鹿鞭壮阳汤
鹿鞭用温水发透，刮去粗皮杂质，剖开，洗净后切成3厘来长的段. 锅内倒入清水，放入姜、葱、料酒和鹿鞭，用武火煮15分钟，捞出鹿鞭，原汤暂不用. 如此3次.用砂锅置火上，加入适量清水，放入猪肘、鸡块、鹿鞭，用武火烧开，除去浮沫，加入料酒、葱、姜、花椒用文火炖2个半小时，除去姜葱，再放入山药、构粑、食盐、胡椒粉、味精炖至山药酥烂，倒入原汤即可。 [2]
注意事项编辑
在服用鹿鞭的期间，要注意以下2点：
1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
首乌蒸鹿鞭编辑
1 原料 ：鹿鞭 150g, 首乌 50g 姜丝 10g 葱段 10g 精盐 8g 味精 3g 料酒 3g 粉丝5g 胡椒粉 0.2g
麻油 10g 花生油40g
2 制法：将鹿鞭洗净切成小段，放在高压锅中加汤水煮30分钟，至鞭烂，捞出，切成薄皮，
将鹿鞭片以及首乌片叠放在碟子中，在上面撒姜丝，葱段，淋上料酒，精盐，味精，汤汁，上笼屉蒸40分钟，出笼以后沥出碟中的汤汁，入炒锅中勾芡搅匀，浇淋在鹿鞭上面，撒入胡椒粉，淋麻油，趁热上席。
3 特点：鞭脆爽口，色鲜味美。
4功效：补肾壮阳，滋阴润燥，养肝添精，延年益寿。
鹿鞭的作用编辑
鹿鞭为鹿科动物的外生殖器，即*及*。有补肾、壮阳、益精等作用。能活血、催乳，在临床上用于劳损、腰膝酸痛、肾虚耳鸣、阳痿和妇女宫冷不孕等症。
鹿鞭含蛋白质、脂肪、字体甾体激素、维生素C、A及无机钙、磷、铁等，有补肾阳，益精血之功，用于劳损、腰膝酸痛肾虚耳鸣、阳痿、宫寒不孕、性功能障碍，如阳虚引起的阳痿、早泄，以及腰腿疼痛，对妇女不孕及产后无乳均有显着疗效。鹿鞭除药用之外，也是肉食的上等原料，可用于泡酒或配鸡、鸭、鹅、鱼煲汤或制作高档菜肴。
鹿鞭补肾，壮阳，益精，活血。主治：治劳损，腰膝酸痛，肾虚耳聋，耳鸣，阳萎，宫冷不孕。
