烟熏肉手撕包菜怎么做

发布网友发布时间：2022-10-20 13:21

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懂视网时间：2022-10-20 17:42

1、材料：包菜250克、熏肉片160克、蒜片25克、红椒片25克、生姜少许、葱段少许、盐2克、味精适量、料酒适量。

2、包菜洗净切片。

3、锅加清水烧开，倒入熏肉煮熟。

4、捞出熏肉备用。

5、锅中倒入适量清水，加适量盐，放入包菜，焯至断生捞出。

6、热锅注油，倒入熏肉炒香。

7、放入姜、葱段、蒜片炒匀。

8、倒入包菜炒片刻。

9、放入红椒片炒熟，加盐。

10、放入味精、料酒调味，翻炒均匀，装盘即成。

热心网友时间：2024-12-15 06:58

现在先食材介绍：卷心菜1个，干辣椒10个，大蒜4个，盐5克，生抽5克。
食材
主料
卷心菜
1个
干辣椒
10个
大蒜
4个

辅料
生抽
5g
盐
5g
步骤

1.卷心菜洗净后用手掰成大小均匀的片备用。

2.大蒜切粒备用。

3.起干净锅热油炒香大蒜。

4.放入卷心菜继续炒香（抄的火候一定要够大，猛火快炒）。

5.卷心菜炒软一点后加入干辣椒拌匀爆炒。

6.加入生抽翻炒。

7.炒至锅底无汁，干煸一会加盐调味后即可出锅。

8.出菜啦！！香喷喷。在这个炒菜的过程，其实一个重点的如何把控好大火爆炒的同时，不要把菜炒焦，所以炒菜时一定要大火瞬间的快炒，这样炒出来的菜够锅气。出来的菜品才够香，同时也保持包菜的口感是爽脆的