摊菜盒的家常做法
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发布时间：2022-10-21 06:33
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热心网友
时间：2024-11-30 17:35
材料
高筋面粉5杯(电饭煲容量杯)；一把菠菜；5茴香；一根胡萝卜；红薯10个；洋葱2个；十三香适量；食用盐适量；适量的食用油
工作方法
面条:
将面粉放入盆中，加入适量的水，搅拌，最后揉成类似饺子般柔软的面团。文章里的面团刚揉好，还没醒。
面团块:
面团静置10分钟左右，揉成条状，分成大小相同的小面团，揉成光滑的小面团，排列顺序。
切菜:
菠菜和茴香洗净，控水，菠菜切成3cm块，茴香约1cm，洋葱切碎。将粉丝切成1-2厘米长。用切丝神器把胡萝卜刮成丝，刀好的话也可以切成很细的丝。然后将所有食材放入容器中备用。
【皮肤】:
用擀面杖将步骤2中的面片擀成圆形薄皮，类似饺子皮，保持厚度均匀。做两份。关于皮的大小，请参考第6步和第7步。常见的招数是先把揉好的面团擀开，让面团醒好。
混合填料:
在第三步切好的食材中加入适量的十三香、盐、食用油，搅拌。这一步放在擀面之后，是为了避免过早充馅，而且会腌出很多菜水。
做蛋糕:
第四步:取一卷皮，铺在小平板上(超市卖的迷你菜板就好)。然后将步骤5准备好的馅料铺在皮上，均匀分布。取另一个准备好的蛋糕皮，放在盒子上面，用手指沿着边缘适度按压，以确保两个蛋糕皮粘在一起。这样，绿色的蔬菜盒就做好了，但是为了保证不粘在小木板上，你要用手轻轻地把盒子绕着边缘移动。这一步忘记拍照了。。。
炕箱:
打开煤气灶，放上锅。加热后，将蔬菜盒放入锅中。变色了就翻过来，来回两次就熟了。但是不要急着尝，放到案板上，再做第二个。步骤同上。把第二个放在第一个上面，这样余温可以让第一个更好吃。正文里一共可以做六个，叠在一起。吃饭的时候拿最下面的。这太好吃了，快点做吧！
