莴笋变黄了还能吃吗

发布网友发布时间：2022-10-21 00:58

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热心网友时间：2024-12-04 08:32

无腐烂变质能吃。通常莴笋的肉质是绿色，若是出现发黄现象，一是可能莴笋放久老化导致；二是莴笋暴露在空气中过久，其中的多酚类物质和氧气发生反应导致发黄，放的过久则是红黑色现象，如上两种发黄的莴笋，若没有发现有软烂、异味等现象可以吃，只是口味和营养相比于新鲜莴笋欠佳。

无腐烂变质则能吃。正常情况下，莴笋的肉质是绿色的，但若是出现发黄的现象，一是可能莴笋放久老化导致；二是莴笋暴露在空气中过久，其中的多酚类物质和氧发生反应导致的发黄，放的过久则是红黑色现象，这两种情况下的发黄莴笋，若没有发现有软烂、异味等现象即可以吃，只是口味和营养相比于新鲜莴笋欠佳。