煮米为什么夹生

发布网友 发布时间：2022-04-23 05:30

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热心网友 时间：2023-01-18 18:42

电饭锅煮饭夹生有诸多因素，可能原因有：
①米、水比例失调。
②内锅外底和电热盘上饭粒、异物积炭，使内锅底与电热盘问接触不良，造成锅底受热不均。
③内锅底因磕碰变形而与电热盘*传感器不能很好接触。
④锅盖变形与内锅锅口盖不严，造成漏气。

首先要看夹生程度对同程度夹生饭要采取同方法煮熟熟具体处理夹生饭方法下：
　　方法：米饭全部夹生用筷子米饭里扎几直通锅底洞适当加些温水重新焖次先间扎直通锅底洞围绕间四周多扎几要均匀热气能穿透整锅饭
　　方法二：米饭只表面夹生表层翻间加上点水焖下行了加水量要根据夹生部分多少来决定表面夹生比较多要多加点水反之少加点水也用筷子扎少量几洞效更好点
　　方法三：米饭局部夹生夹生处扎洞好了加适量温水接着焖 确定还有没别地方也有夹生把整锅饭翻开把夹生部分放间加上适量水继续焖熟
　　方法四：还饭加两三勺米酒搅拌均匀再蒸即消除夹生现象把整锅饭搅动均匀加上适量米酒焖仅能让夹生饭熟透而且饭还带有米酒清香吃起来更加口对酒精过敏人要注意能用种方法
　　方法五：把夹生饭打散按500克米50克黄酒比例把黄酒倒入锅内用文火焖至黄酒挥发饭夹生了而且吃出酒味
　　怎样做米饭会更香：
　　1、煮饭好要用生冷自来水
因生活城镇居民生活所用自来水都加氯进行消毒处理直接用种水煮饭水氯会大量破坏谷物维生素B1等营养成分
　　2、若用陈米把米多淘洗干净浸泡1小时煮或焖时加入几滴油开锅用筷子稍加搅拌小火多焖些时间使米饭喷香新
　　3、煮饭时大米加少量食盐、少许猪油会使饭又软又松
　　4、煮饭时往水里滴几滴醋煮出米饭会更加洁白、味香
　　5、煮干饭加热时间长维生素B1损失会超过30％煮饭时撇去米汤水维生素损失超过40％ 米饭做夹生了往饭锅里倒点米酒再煮会便成
　　6、剩饭重新蒸煮往饭锅水里放点食盐吃时口感像新饭
　　7、煮新米饭时把水按新米量比例加好把剩米饭倒进放好水新米上面待饭熟时新米剩饭无异用高压锅效更好米粒更家筋道
　　8、煮饭水里加几滴柠檬汁使饭粒柔软要煮锅蓬松米饭则锅里撒点盐

热心网友 时间：2023-01-18 20:00

这个主要原因肯定还是水少了哈！！
你下次煮饭的时候稍微再多加点水，可能就不会是那样了哈！！！

热心网友 时间：2023-01-18 21:35

付费内容限时免费查看回答您好，原因有以下几点：1、可能是水放少了，米没有吸足足够的水分，就没有办法煮熟，导致夹生。可以用筷子在米饭里均匀扎几个洞，再倒点水进去，重新煮，煮熟焖一会开盖即可。2、可能是火候不足，只能煮到部分米粒，在长时间烹煮中，部分米粒因为熟了，表面胶质化，隔绝了水分进入米粒内部，再继续煮也难以煮熟，因而会出现夹生情况。火力不足主要与电饭煲品质、米饭量、锅盖严实程度有关，如果是电饭煲品质问题，需更改质量较好的电饭煲，如果是米饭量过多，建议下次煮饭不要放太多米，如果是因为锅盖没有盖严实，则需重新盖好锅盖，使饭可以顺利煮熟。3、可能电饭煲内胆底部粘有异物，或内胆底部变形导致与发热盘接触不良，受热不足、磁钢提前断电，从而导致夹生。有异物则需清理异物，内胆底部变形就拿好内胆，用擀面杖的上端轻轻敲打锅底的凸起部分，直到平整为止

热心网友 时间：2023-01-18 23:26

电饭锅煮饭夹生有诸多因素，可能的外部原因有：①米、水比例失调。②内锅外底和电热盘上饭粒、异物积炭，使内锅底与电热盘问接触不良，造成锅底受热不均。③内锅底因磕碰变形而与电热盘*传感器不能很好接触。④锅盖变形与内锅锅口盖不严，造成漏气。排除这些因素后，只好把锅底盖打开，找到温控器，将温控器的紧固螺丝松开，逆时针方向微调调温螺丝，使保温温度略高些(若发现煮饭偏焦糊，可顺时针方向微调，使保温温度略低些，反复调整几次，电饭锅焖饭就不夹生了(这一方法也适合其他类似品牌的电饭锅)。最后，把紧固螺丝旋紧即可。

热心网友 时间：2023-01-19 01:34

水多了