东莞芋羹的做法步骤图,东莞芋羹怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 05:21
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-16 04:50
小芋头400克
嫩豆腐一块
肉末50克
香菇一朵
鸡蛋一个（打散）
葱花少许
盐少许
香油少许
难度普通
时间半小时
口味咸鲜
工艺煮
芋羹的做法步骤
1.
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芋头去皮煮熟。
2.
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捣碎。
3.
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加入肉末和嫩豆腐一起捣碎。
4.
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这是最后捣碎拌匀的芋头泥。
5.
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锅中倒入800毫升肉汤，开小火，将芋头泥放入，用铲子划开。
6.
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慢慢地将芋头泥划散均匀。
7.
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放香菇末，继续搅动。
8.
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汤汁开始变浓稠了，加少许盐。
9.
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汤汁很浓了，芋头羹的样子就出来了，倒入鸡蛋液，滑散煮开即可，临出锅时加少许香油、撒些葱花。
热心网友
时间：2023-10-16 04:51
广东常见小吃点心-芋头糕的做法
准备所需材料， 芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份
锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香，加入腊肠炒香，放虾米炒香
最后倒入芋头丁略炒， 加入盐、白糖、鸡精炒匀，再加入胡椒粉
继续翻炒2分钟关火放凉备用， 250克粘米粉倒入盘中，粘米粉加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆
将放凉的芋头丁倒入生熟浆中，拌匀，蒸盘刷上一层食用油
将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅蒸30分钟，30分钟后撒葱花切块即可食用
小贴士
芋头中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。
用炒过的芋头来做芋头糕，口感较为香软。
生熟浆不要拌太稀，如果太稀蒸出来的芋头糕会很粘，口感不好。拌至打蛋器提起，面糊慢慢往下流即可。
