美味的榴莲酥用烤箱如何烤制?

发布网友发布时间：2022-04-23 05:27

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懂视网时间：2022-05-27 02:12

榴莲酥怎么做？

1.把一个鸡蛋的蛋清倒入碗中，榴莲肉去核压成泥状。

2.把冰箱中的飞饼皮拿出来解冻，用刀切成四份。

3.在飞饼皮上面放入榴莲肉、少许糖，对角折好，用叉子压边。

4.刷上蛋液，撒上一点黑芝麻，放入预热200度的烤箱中，烤15分钟，烤至表面金黄即可。

总结

1.榴莲肉去核压成泥状。

2.把冰箱中的飞饼皮拿出来解冻。

3.在飞饼皮上面放入榴莲肉。

4.放入预热200度的烤箱中。

热心网友时间：2022-05-26 23:20

榴莲酥用烤箱做的做法
水油皮：高筋面粉125g、低筋面粉125g、黄油25g、水110g、细糖25g、
榴莲酥烘焙食谱制作步骤：
1.将所有粉类过筛后加入搅拌缸内，混合均匀，约3min；
2.水和黄油一起加入，慢速混合均匀；
3.快速打至面筋完成阶段，约12-15min；
4.将打好的水油皮保鲜膜覆盖冷藏松弛30min；
油酥：低筋面粉200g、黄油100g、
制作：
1.将低筋面粉过筛备用；
2.将黄油和低筋面粉一并倒入搅拌缸内慢速混合均匀，约3min；
3.快速打至成面团，时间约5min；
馅料榴莲肉100g、细糖 10g、
1.将榴莲肉去核；
2.和细砂糖混合均匀
3.冷藏30min；
结合：
1.将松弛好的水油皮取出分割成22g一个的小面团；
2.将油酥分割成18g一个的小面团；
3.将水油皮压成圆片包入油酥；
4.纵向擀成长条状，由上至下卷起，案板上松弛5-10min
5.再将面团横向擀制成长条，卷起；松弛
6.将面团擀开，手压扁；
7.擀开，包入制作好的榴莲肉。
8.制成椭圆形，用剪刀剪口，底朝下，摆入烤盘；
9.预热烤箱焙烤档170度，烤制20min即可；