做面包需要什么材料?步骤是怎样?

发布网友发布时间：2022-04-23 05:27

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热心网友时间：2023-06-30 09:27

不一定非要用烘培纸放在烤盘上来烤的，一般情况下面包的面团里都含有黄油，不会很粘烤盘的，建议买一个质量好一点的硅胶垫，不管烤什么都可以用，很方便，又耐用。
做面包的步骤：
主料：高筋粉 250g 、鸡蛋1 个（留少许待会烤前刷在面包表面用）、酵母 3g 、白砂糖 30g 、盐2克、牛奶 120ml、无盐黄油 20g 。
配料：热狗肠适量（做几个准备几根）
做法：
1、除黄油外所有主料混合揉成面团，
2、加入黄油揉至面团出膜，
3、等待面团发酵至2倍大，
4、取出排气、分割、滚圆，松驰15分钟，
5、将分割好的面团揉成圆柱形，整形成橄榄形，排入烤盘内进行2次发酵至2倍左右，
6、烤箱180度预热后，放入烤盘烤18-20分钟。
7、马上取出放烤网上晾凉
8、将热狗肠略煎后取出。
9、面包切开，涂上沙拉酱或夹片奶酪、生菜、煎好的热狗肠，上面S形挤上番茄酱就可以开吃了。

热心网友时间：2023-06-30 09:27

材料：高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液少许。做法：1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。

热心网友时间：2023-06-30 09:28

食材明细：主料：高筋粉 250g 低筋粉 50g 无盐黄油 15g 鸡蛋液 30g 酵母 3g 白砂糖 30g 清水 150ml 奶粉 15g 配料：热狗肠适量黄芥末酱适量生菜适量制作步骤：1. 所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。2. 选择发面工作档和面。3. 20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。4. 第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。5. 取出面团分成所需要的若干份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。6. 发酵好的面团再次揉匀，滚成圆柱形。7. 再将圆柱形面团搓细搓长，排入耐烤纸杯进行最后发酵至2倍左右，约35分钟。8. 发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。9. 烤箱预热180度、中下层、15分钟，烘烤至上色即可。10. 锅置火上，黄油烧至融化，将热狗肠略煎后取出。11. 面包切开，放上生菜、煎好的热狗肠。12. 挤上黄芥末酱即可享用。

热心网友时间：2023-06-30 09:28

准备食材，蛋液50g，盐20g，酵母20g，高粉200g，橄榄油20g，牛奶500ml，糖20g。
1.打散的蛋液中倒入牛奶和酵母，加入糖，盐，混合均匀，倒入高粉。
2.所有材料揉成面团，加入橄榄油，揉至完全阶段至有光滑薄膜。
3.发酵完后，取出，排气，分成三等份，滚圆，取一个面团，擀成牛舌状，翻面卷起。
4.放入烤箱180度，下层火烤40分钟左右即可