意大利面的正宗做法,意大利面怎样做才好吃的做法步骤
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发布时间：2022-04-23 05:13
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热心网友
时间：2023-09-27 06:28
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步骤：
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将胡萝卜、土豆、大蒜、青椒、洋葱、西红柿，全部洗净切丁备用
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将肉洗净切丁备用
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炒菜锅为例：锅里加水到锅柄铆钉处，将水烧开，加入6小勺盐，大约20克左右，让水变咸味，加盐只是让面更有劲道，意大利面呈放射状散开分开多次放入锅中，尽量让锅里的水温度不会一下就变低，持续沸腾为最佳
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下方软化后将意面全部没入开水中，煮至软化熟透，煮熟时间大约多数超市里的意大利面都在8-15分钟左右，可以在烧至8分钟左右时取一根尝试一下，看是不是已经没有硬芯，是不是合适自己的一种劲道与习惯，我这次煮的是10分钟，然后倒在竹篮里沥干水份。
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空锅加热倒入橄榄油并关火，将已经沥干水份的意面倒入与橄榄油搅拌均匀，防止意面黏糊一起，起锅装盘待用
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将锅烧热倒入适量橄榄油，加热后倒入蒜丁与洋葱丁爆香
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加入肉丁翻炒至肉变色发白
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倒入已经切丁备用的辅料：胡萝卜、青椒、土豆
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加入盐、白砂糖、番茄酱五大勺、西红柿二个、水超过配料，多一些水可以让时间烧久一点，让所有配料出汁出味，这样的汤汁会更香味道更浓，烧至汤汁浓稠即可，意面会吸汁，所以不能太干了，不然意面无法入味。
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将已经过橄榄油的意大利面直接倒入已经收汁的辅料里搅拌均匀就可以出锅了，一股香味扑面而来，祝贺您，属于您的意面成功出炉。
热心网友
时间：2023-09-27 06:29
意大利面酱一瓶 意大利面250克 牛肉馅200克 料酒1汤匙（15ml） 西红柿1个 洋葱半个 大蒜2瓣 青椒1个 黑胡椒1/2茶匙（3克） 意大利香草碎（oregano）少许（没有也可不放） 生抽1茶匙（5ml） 煮面时用：盐1茶匙（5克） 橄榄油1汤匙（15ml）
做法
1）锅中倒入水，水开后放入盐和半汤匙橄榄油，放入意大利面，按照面条包装袋上的时间煮好后，捞出过一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半汤匙橄榄油，搅拌一下，以防面条粘连在一起。
2）牛肉馅中调入料酒，腌制5分钟。将西红柿和洋葱切粒，大蒜压成泥。青椒去蒂去籽后切成丝。
3）锅中倒入油，待油8成热时，倒入牛肉馅翻炒至变色后盛出备用。
4）将锅洗净烧热后，倒入油，待油7成热时，放入切碎的洋葱丁，西红柿丁和蒜泥，炒香后倒入意大利面酱，调入黑胡椒，香草碎和生抽后，用铲子炒3分钟。倒入牛肉馅，和青椒丝，待青椒丝变软即可。
5）将意大利面放入盘中，淋上酱汁，撒一些奶酪粉味道更好，没有的话，不放也可以的。
