家庭团圆都喜欢吃饺子,饺子煮熟了为什么会浮上水面?
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发布时间：2022-04-23 05:32
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热心网友
时间：2022-07-17 02:28
因为饺子煮熟了之后，饺子受热膨胀体积变大，在热水中所受到的浮力面积和浮力都跟着变大了；饺子的体积变大就等于密度变小了，自身的重力也就相应减轻了；饺子中的气体在热水中受热膨胀，膨胀后的空气密度比较小，也在一定程度上拉低了饺子的密度和重力，综上所述饺子的重力小于热水的浮力自然就会浮上水面。
饺子体积变大承受更多浮力刚把饺子下锅的时候，由于饺子皮和里面的肉馅密度比水要大，重力超过了水的浮力，所以就会沉入锅底。但是饺子煮熟了之后，饺子会在热胀冷缩的原理下受热体积膨胀，不管是肉馅还是饺子皮都膨胀了不少，因此煮熟的饺子体积和所承受浮力的面积都跟着变大了，这时候会承受比没有煮熟时更大的浮力，饺子也就容易浮上水面。
饺子膨胀密度降低饺子刚下锅的时候，密度是大于清水的，在煮熟之后饺子受热膨胀了不少，就等于是饺子的密度下降了，当熟饺子的密度小于水的密度时，在水中所产生的重力也跟着变小了，自然就会在热水的浮力下漂浮起来。
饺子里的空气膨胀我们包饺子的时候，不可避免饺子内部会留有一定的二氧化碳和空气。饺子在锅里煮熟加热的过程中，被饺子皮密封在饺子中的空气就会受热膨胀，而空气的密度是比较低的，在饺子皮没被撑破的情况下，就会在一定程度上拉低整个饺子的密度，饺子的密度低了所产生的重力就小，熟饺子的重力小于热水的浮力所以煮熟之后就会浮上水面。但很多时候并不是饺子一浮上来了里面就一定熟了，所以饺子浮上来之后还需要适当地稍微煮一下，避免里面的肉馅还没有熟透。
