发布网友 发布时间:2022-04-23 05:32
共2个回答
热心网友 时间:2023-10-16 14:01
可以。干锅茨菇鸡里面经常加入茶树菇
干锅茨菇鸡
主料
鸡腿2只
慈姑250克
茶树菇 100克
辅料
红尖椒
1个
调料
色拉油
适量
食盐
适量
酱油
适量
蒜
适量
料酒
适量
老抽
适量
白砂糖
适量
白胡椒
适量
小葱
少许
干锅茨菇鸡的做法
1.鸡腿剔骨切成肉块,用盐、白胡椒粉、料酒腌15分钟,茨菇(慈菇)切块焯水,茶树菇洗净掰断
2.热锅倒油放蒜炝锅,放入腌好的鸡腿肉,煸至表面微黄起壳
3.加入砂糖炒至糖色包裹在鸡肉表面,倒入海鲜酱油和少许老抽炒至上色,加入茨菇块略炒
4.冲入开水,水沸后小火炖15分钟,调入少许盐,加入茶树菇,中大火炖煮约5分钟,转入干锅,点燃酒精块,边吃边炖
烹饪技巧
1、小干锅这个季节用非常方便,边吃边炖,热热乎乎,吃着很舒服,小锅一套也不贵,淘宝上搜一下“干锅”就会有很多,不过这种锅的质量一般,就跟平常在外面饭店里上的干锅基本一样。
2、这次把鸡腿肉剔下来做的炖菜,口感上特别鲜嫩,基本没放什么调味料,提味完全是靠海鲜酱油,放的量比较大,味道特别鲜美。
3、用干锅做菜的时候,汤汁不要收的很浓,汤汁稍微留多点放入干锅,这样小火微炖特别入味,如果没有干锅,就要把汤汁收浓郁一点,菜肴的味道会很出色。
热心网友 时间:2023-10-16 14:02
可以的,味道很鲜美