对于白豆腐这个食材你们有什么好吃的秘制做法?

发布网友 发布时间：2022-04-23 05:34

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共15个回答

懂视网 时间：2022-05-17 21:25

红烧豆腐的做法

食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉

1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。

2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。

3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。

热心网友 时间：2022-05-17 18:33

抹茶豆腐布丁
材料：内酯豆腐200克，牛奶250ml，淡奶油100ml，吉利丁1.5片，糖50g，抹茶粉3小勺
做法：
1.豆腐+抹茶粉在搅拌机里搅碎。
2.牛奶小火加热，将吉利丁放进去搅拌至溶化。
3.将2倒入1中，可以再按一下搅拌机的按钮，搅拌几秒钟，充分混合。
4.淡奶油+糖打至6分发与3混合均匀。
5.将4过筛后装入小瓶中，冷藏一晚即可。面上可放一些蜜红豆。

2.咸蛋黄豆腐
材料：内酯豆腐1盒，咸蛋黄1个，毛豆少许，油1汤匙，盐-少许，淀少许
做法：
1、将咸蛋煮熟，将蛋黄取出，用勺子压成泥。
2、豆腐切成小块，过沸水1-2分钟保持形状。毛豆放沸水中煮至6成熟，捞起备用。
3、起锅热油，然后将咸蛋黄加少许水放入翻炒至糊状。
4、放入豆腐、毛豆，加清水、盐，转小火烧熟。
5、调入少许水淀粉勾芡，即可起锅。

3.紫菜豆腐肉片汤
材料：干紫菜12克，北豆腐150克，瘦猪肉90克，酱油4克，醋3克，盐3克，香油5克
做法：
1、紫菜浸洗去砂质，捞起。猪肉切片腌过，豆腐切片。
2、待肉汤或水煲开，倒入紫菜、豆腐、肉片，再开时，加些生抽、醋、盐、麻油及葱粒即成。

4.韩国辣酱豆腐汤
材料：韩国辣酱2匙，白菜丝，金针菇适量，嫩豆腐1/3块，盐
做法：
1、汤锅中放清水煮开，放入白菜丝。
2、白菜煮到透明状，放入1.5匙辣酱，辣酱溶解后，放入豆腐、金针菇。
3、开锅2分钟后，放鸡粉即可。

热心网友 时间：2022-05-17 19:51

用料

白豆腐 2块
酱油 1/2勺
生抽 1/3勺
青辣椒 5个
盐 2克
做法步骤

这#下饭红烧菜#红烧白豆腐连吃3天了！明天还想吃
1、白豆腐切厚约1厘米的豆腐块

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2、平底锅放油，下豆腐块，撒上一些盐煎

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3、煎至两年金黄，翻面用筷子轻轻的哦，或者用木铲

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4、煎好后放碗里备用

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5、准备辣椒切碎

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6、热锅放油，炒熟辣椒

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7、加入豆腐翻炒，加入酱油

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8、加入生抽

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9、翻炒1分钟，加水大火烧开1分钟

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10、装盘~

小贴士

也可以买回来的白豆腐，用盐水浸泡半小时，这样豆腐就有盐味了 如果来不及，记得煎的时候加盐哈，否则煎到两面金黄后不会入味了

热心网友 时间：2022-05-17 21:25

对于白豆腐这个食材你们有什么好吃的秘制做法？下面来看具体做法。

比如脆皮豆腐：

材料：豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量。

做法：

1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块。

2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液。

3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液。

4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘。

5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁。

6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。

热心网友 时间：2022-05-17 23:17

白豆腐的做法有很多啊！可以用来煎炸炒炖，每一种烹饪方法都可以把白豆腐出美味的菜品。
对于我来说，我更喜欢用白豆腐做丸子，首先把豆腐放入碗中，加入肉馅，葱姜末，盐味精鸡粉，花生油搅匀，然后放入生粉鸡蛋继续搅匀。
锅中加入水，水开后把豆腐馅团成圆球状下入锅中，煮十分钟即可。

热心网友 时间：2022-05-18 01:25

豆腐的好吃，做法如下
豆腐虾仁紫菜汤
温水将豆腐下入锅内，然后放入虾仁，先大火烧开，然后小火慢炖，到最后再放入紫菜慢炖一分钟左右，做出来的虾仁紫菜汤汤白味美
凉拌豆腐
将豆腐切成大小均匀的块状，然后调一些料汁，准备一些葱姜蒜末泼在豆腐上，这样调出来的凉拌豆腐，特别的香，口感吃起来比较纯正
鲤鱼豆腐汤
鲤鱼豆腐汤，先把豆腐进行煎炒把准备好的鱼放入锅中，适当的煎炒一下，倒入温开水，大火烧开，小火慢炖半小时，然后放入豆芽，再放入一些血块，这样炖出来的豆腐更加入味，有营养

热心网友 时间：2022-05-18 03:49

白豆腐这样做好吃，豆腐切成块，鸡蛋打散，切好的豆腐先裏-层鸡蛋液，再裹一层淀粉，放到锅中煎到两面金黄。2.煎豆腐的同时调-碗酱汁:半勺盐、1勺白糖、2勺生抽、1勺番茄酱、1勺醋搅拌均匀;煎好的豆腐直接淋入酱汁，让每块豆腐都裹上酱汁就可以啦，美味佳肴。

热心网友 时间：2022-05-18 06:31

豆腐切成块，鸡蛋打散，切好的豆腐先裏-层鸡蛋液，再裹一层淀粉，放到锅中煎到两面金黄。2.煎豆腐的同时调-碗酱汁:半勺盐、1勺白糖、2勺生抽、1勺番茄酱、1勺醋搅拌均匀;煎好的豆腐直接淋入酱汁，让每块豆腐都裹上酱汁就可以啦。

热心网友 时间：2022-05-18 09:29

1)把鱼去除内脏和鱼鳃，洗净
2)锅里装水，把鱼放入锅中小火炖至鱼肉熟了。
3)加入豆腐，再炖10分钟，加入盐、生姜片、葱末、香菜、绍酒调味即可。
做法二：
1.把鱼内脏清理干净（让鱼档帮忙处理）、清水冲干净血水后，用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟，备用。
2.嫩豆腐用清水轻轻过一下，然后切成小块状，用清水泡10分钟，可去除豆腥味，备用。
3.锅加热，倒入适量的油，用姜片把油撒开，小火慢慢把鱼煎至两面金黄，把火调至最大，加入适量的清水烧开，倒入嫩豆腐再次烧开转中小火煮20分钟左右，加入适量的食盐、葱花即可。

热心网友 时间：2022-05-18 12:43

对于白豆腐我们一般都是把它切成丁然后再凉拌葱白豆腐是比较好的小葱拌豆腐这种办法吃起来都是比较的华润也是非常的好吃的的一道早餐菜小菜。营养价值又高。白豆腐的话，我觉得用来炖鱼的话就是最好吃不过的，首先我觉得炖鱼的话有利于保持食材的信息，还有利于白豆腐入味

热心网友 时间：2022-05-18 16:15

白豆腐是一道十分清火的菜肴，吃起来鲜美，而且还可以消火等对身体十分好的作用。 但是很多人不知道白豆腐怎么做好吃，因此导致没有真正地体味到白豆腐的鲜美。比如：

白菜豆腐锅

材料：五花肉100克，鸡蛋1个，白菜半根(取叶的部分)，豆腐500克，葱姜，花椒，大料，盐。

做法：

1、五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。

2、砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫。

3、放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。

热心网友 时间：2022-05-18 20:03

材料：水豆腐、猪肉、大蒜、香葱、生抽、老抽、蚝油、孜然、花椒。

做法：1.首先我们将准备好的水豆腐在清水中切成小块。建议切的不要太薄或者太厚。

2.可以将切好的豆腐用吸油纸吸干水分，这样可以防止在炸豆腐的时候出现炸锅的情况。

3.将猪肉切成肉泥，将蒜瓣切成沫，将香葱切碎后备用。

4.在锅内加入适量的油，油热了以后，加入准备好的豆腐块，然后豆腐煎制两面金*以后，就可以取出。

5.锅中加入少量的油，放入花椒和蒜末炒香以后，加入肉末翻炒，当肉末开始变色以后，加入生抽、老抽、蚝油以及适量的清水，当锅内的汁变得粘稠的时候就可以盛出了。

6.将做好的肉末酱汁倒入豆腐上，再撒上一些孜然和葱末后，一道美味的香煎豆腐就做好了。

热心网友 时间：2022-05-19 00:07

把豆腐用手抓碎。打入鸡蛋，加入胡椒粉，盐和料酒，搅拌均匀。热锅热油，大火，倒入鸡蛋豆腐。加入一点点生抽。翻炒。最后加入葱花，关火，炒匀即可。好吃好吃，好下饭。还可以消暑呢。　
　小葱切段，香菜切段，装盘。豆腐洗净切厚片，然后切小块。将豆腐汆烫，然后捞出滤干水分。将豆腐摆入盘中，加盐、味精、胡椒粉、酱油、撒姜丝、香菜段。锅中倒色拉油，油温烧至4成热，放入葱段，炸至变黄后捞出。最后将油烧热，淋在豆腐上，拌匀，再倒上酱油即可。

热心网友 时间：2022-05-19 04:29

豆腐切成块，鸡蛋打散，切好的豆腐先裏-层鸡蛋液，再裹一层淀粉，放到锅中煎到两面金黄。煎豆腐的同时调-碗酱汁:半勺盐、勺白糖勺生抽、1勺番茄酱勺醋搅拌均匀;煎好的豆腐直接淋入酱汁，即可出锅。

热心网友 时间：2022-05-19 14:01

豆腐有很多种吃法。比如说鱼头豆腐汤。花蛤豆腐汤。麻婆豆腐。如果是内酯豆腐的话，可以内酯豆腐加皮蛋。你可以把那只豆腐跟鸡蛋羹一起蒸，上面加上肉末。这几种做法我都特别喜欢吃。