酸爽而不油腻的番茄炖牛腩是怎么做的?你觉得真的好吃吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 05:30

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热心网友时间：2023-10-07 22:29

番茄炖牛腩是一道非常经典的菜品，这道菜的汤汁非常的鲜美，在吃饭的时候配上这个汤汁，非常的爽口开胃。而且番茄炖牛腩的做法也不是很难，自己在家里面就能做。天气寒冷的时候，吃一些牛瘦能够补充身体的蛋白质，而且牛肉还是一道低脂肪的菜，所以吃起来也不怕胖。今天咱们就来跟大家说一说，如何在家里面制作出一道酸爽而不油腻的番茄炖牛腩。

一、番茄炖牛腩怎么做

1、在家里面制作番茄炖牛奶之前要先把食材准备好，要先准备一块牛腩和半个洋葱，准备两个西红柿，然后再准备姜、蒜、蚝油、酱油、黑胡椒和料酒。

2、接下来就是先把牛腩洗干净，然后切成块状，把切好的牛腩放到清水中不断的去抓起，一定要把牛奶里面的血水全部洗干净，等水浑浊的时候就要重新换清水来洗，这样重复五六次才能够洗干净。把洗干净之后的牛腩，再放到清水里面泡10分钟。

3、在这个过程中，大家可以去准备一下其他药用的材料，可以把洋葱和番茄洗干净之后切成大块。如果番茄不好吃的话，最好可以先改一个十字花刀，然后用开水淋一下，把外面的皮剥掉。

4、接下来就是煮一锅开水，把牛奶放入开水中煮两三分钟，然后把水倒掉，把牛腩再次冲洗干净，这样能够把牛腩上面的浮沫给清洗掉。接下来在砂锅里面再次倒入一些开水，一定要把肉淹没，然后在锅里面放入一些姜片，蒜，香叶，桂皮等调料，开至中火慢慢的炖五六十分钟左右。

5、这个时候另一口锅也可以派上用场，起锅烧油放入西红柿和洋葱煸炒肉味儿，然后把牛肉放到西红柿里面，再加入一些牛肉汤，完全的把牛肉淹没住。在这个过程中可以加入一些番茄酱和盐，用中火烧开之后转小火，慢炖40分钟，把牛肉全部都炖到酥烂，这样的汤吃起来才比较美味。

二、结语

大家在家里面制作番茄牛腩的时候，一定要提前把牛肉先炖的软烂之后再配上西红柿，选西红柿的时候一定要选择颜色红艳一些，彻底熟透的西红柿，这样子西红柿的味道才浓郁。

热心网友时间：2023-10-07 22:29

非常的好吃。将番茄去皮切掉土豆，去皮牛腩清洗干净，然后将牛腩焯水清洗干净。起锅烧油，放入葱，姜，八角桂皮炒出香味后，放入番茄，炒出汁，倒入牛腩加一些水，炖30分钟。然后起锅烧油，放入一些番茄，炒软，将牛腩重新倒入锅中，放入盐，土豆，酱油，黑胡椒粉，冰糖炖煮15分钟就可以了。

热心网友时间：2023-10-07 22:30

先将牛腩洗干净，放入冷水锅，放入葱，姜过水，捞出备用，把西红柿切成块儿，放入锅中，炒出汁，再放入牛肉，香叶，大料，盐，糖，生抽，蚝油翻炒均匀，加入适量的水大火煮开，煮熟加入香葱即可，我觉得特别好吃，尤其是配米饭，绝绝子。

热心网友时间：2023-10-07 22:31

通常都是直接把牛腩切好了之后放入到锅中，然后挤了很多的番茄酱一起熬炖出来的当然也会加入一些适当的佐料。我觉得是非常好吃的，味道特别的鲜美。