农家小炒肉的做法是什么?

发布网友发布时间：2022-04-23 05:35

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懂视网时间：2022-09-21 15:29

1、用料：海鲜菇1包、鸡蛋3个、木耳适量、西红柿1个、葱香菜2根、生抽适量、蚝油适量。

2、做法：葱叶和香菜切段，准备蒜小米辣葱白切碎。

3、海香菇木耳棹水拧干水分，鸡蛋炒好备用！西红柿切小块。

4、爆香炒西红柿，加入木耳海鲜菇翻炒，加入生抽、蚝油调味，加盐翻炒。

5、快熟时加入鸡蛋和葱香菜，翻炒出锅。

懂视网时间：2022-10-08 01:59

1、瘦肉350克，青椒两个相克食物，大蒜两瓣相克食物，油适量。

2、猪腿肉洗净切片，冷锅放油，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒，肉片转色，加料酒。

3、放葱白，蒜，姜，辣椒煸匀，加适量水，老抽，大火煮开，小火闷20分钟。

4、加胡椒粉，盐，加葱花，鸡精，煸匀即可起锅。

懂视网时间：2022-10-13 16:03

1、材料：带皮五花肉，青红椒，豆豉，葱姜蒜，盐，酱油，料酒，鸡精。

2、五花肉切薄片，加盐，料酒，生抽，码味，青红椒斜刀切块。

3、锅中不放油，放入青红椒，放入些许盐小火煸出虎皮。加少许油润一下，出锅。

4、锅内放少许油五成热，放入五花肉煽去油脂，至卷曲。加豆豉，葱姜蒜炒出香味后，放青椒翻匀。

5、加入料酒，盐，酱油，鸡精调味撒蒜末葱段出锅。

热心网友时间：2023-01-19 18:27

农家小炒肉做法非常简单，吃起来麻辣利口，让人欲罢不能。这是一道很地道的北方菜，喜欢的可以跟着小编做起来。

农家小炒肉，食材新鲜、麻辣鲜香

农家小炒肉是一道东北菜，到了夏天，东北很多农村家庭会种很多的新鲜时蔬，把时蔬采摘下来，和薄薄的肉片一炒，荤素搭配，爽口下饭。在很多饭店里，大厨一般都会用螺丝椒和红绿辣椒以及大蒜去炒这道菜。我们先要准备一块五花肉或是里脊肉，可以是生的，也可以是熟的，拿涮火锅的肉片炒也行。我们将肉片切得薄薄的，用清水多清洗几遍，然后起锅烧油，油温一定要达到七成热，就是我们把一块葱丢进去，它瞬间就能飘起来，然后先把肉片下到锅里，加入酱油、生抽调味，一定要把肉片多煸炒一会，这样才能*出它的油脂，炒肉时火一定要大，大约煸炒三十秒至一分钟，看到肉片上已经泛油光、有点焦的时候，我们把切好的红绿辣椒丝以及螺丝椒段放进去，撒上一些食盐和鸡精，大火煸炒二十秒即可，出锅前，再放入大蒜和葱花，给它提一下香味。

农家小炒肉和辣椒炒肉的区别，在于用料的不同

很多人看了小编给出的食谱，可能都会质疑，这不就是辣椒炒肉，但其实并不是哦，在农家小炒肉里面，我们可以随意搭配食材，只要有辣椒和肉片就行，它主要突出的就是当季时蔬的新鲜口感，有人喜欢在里面加韭菜、生菜、油麦菜、莴苣、茼蒿等等，这些都是可以的，它就是农家乐里面一道解腻下饭的蔬菜炒肉，东北人给它统称叫农家小炒肉而已。而辣椒炒肉是除了辣椒什么都不能放的，如果放了就不叫辣椒炒肉了。

制作农家小炒肉时，我们也需要注意以下几点，首先就是要保证蔬菜的新鲜，其次在炒制过程中，需要全程大火爆炒，如果用中小火，蔬菜失去了脆爽感，那么这道菜就失败了。另外，再炒制过程中，一定要先用酱油给肉片上色，然后再出锅时再给蔬菜淋上点酱油，这样才能保证整个菜的咸香，希望小编的食谱能够对大家有帮助哦。

热心网友时间：2023-01-19 19:45

首先要将五花肉切成片，准备青红椒块，在锅中倒入油，加入花椒粉和五花肉翻炒，炒至五花肉出油，加入干辣椒，葱，姜，蒜，少许的盐，酱油，醋，炒至1~2分钟，加入青红椒块儿，盐、鸡精、生抽翻炒均匀出锅即可。

热心网友时间：2023-01-19 21:19

农家小炒肉的做法就是先把肉洗干净，然后放到锅里面炒，最好炒的时间久一点，因为需要练一下，再加入辣椒就可以。

热心网友时间：2023-01-19 23:11

制作的方法就是，先把肉切片，然后起锅烧油放入锅中，再放入鲜艳的尖椒和土豆，然后翻炒均匀之后就可以出锅。

热心网友时间：2023-01-20 01:19