小炒肉的做法是什么?怎样就可以做出饭店的口感?

发布网友发布时间：2022-04-23 05:35

共4个回答

热心网友时间：2023-02-04 18:23

平常下馆子用餐，大家对好吃的东西最立即的评论便是“唔哟！今日这桌菜我可以多吃两碗！”农家小炒肉是去湘菜馆的必吃，也是小伙伴们来家中用餐墙裂规定做的小菜之一。

五花肉 500克

湖南省线椒一把

蒜 3瓣

米酒 1勺

盐适当

生抽酱油 1勺

酱油 2勺

农家小炒肉的做法

买一条好的五花肉，胖瘦两色。

太肥都是油，太瘦口感渣。

要带皮！！带皮口味才更强。

农家小炒肉的做法步骤1

肉切成片儿~尽可能薄一点，炒出去口味才比较好。

农家小炒肉的做法步骤2

辣椒！辣椒很重要！辣椒应选这类青线椒，甜味足并且十分香，是全部小炒肉的生命香味所属(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)农家小炒肉的做法步骤3

辣椒切角，能够更进味？嗯对！没有错！农家小炒肉的做法步骤4

锅中倒点油无需过多，放进切完的肉爆锅。

浇一勺子米酒，能够清除肉腥。农家小炒肉的做法步骤5

把不必要的植物油脂释放出来！炒成稍微金*。

最爱动物油的香味了，人间至味是动物油。

|没有吃过动物油的香，不能谈人生|

炒好后把肉捞起来，剩余的油再次待在锅中。农家小炒肉的做法步骤6

餐厅厨房油烟机还记得开到较大啊！！

蒜拍好，连着辣椒一起下锅~蒜一定要放啊，要不然口感不足圆润！好！香！啊！！！

炒成稍微发生虎皮鹦鹉纹。农家小炒肉的做法步骤7

倒进刚刚炒好的肉，翻炒匀称~农家小炒肉的做法步骤8

最终，添加盐，生抽酱油，酱油，再翻炒匀称~

假如对盐味掌握不太好，能够渐渐地加不足补上。终究口感不一，咸度得自个掌握了。

噢~也有种食用方法便是把煎好的水煮荷包蛋切片丢入早已调好味的肉里再翻炒两下，水煮荷包蛋消化吸收了汁水，啊~敲美味农家一碗香在这里！

热心网友时间：2023-02-04 19:41

把肉片切好，起锅烧油，在锅里放入葱姜蒜，把肉片放进去，再加入一点淀粉水，翻炒就可以了。要记得炒菜的手法，炒菜的配料，要注意调料的量。

热心网友时间：2023-02-04 21:16

把肉切成薄片，然后起锅烧油，把肉片放进锅里翻炒，加入淀粉，炒好放在盘子里。在炒肉的时候要注意火候，记得要加入淀粉，要注意肉片的薄厚。

热心网友时间：2023-02-04 23:07

首先把猪里脊肉清洗干净，切成片，放入调味料去腌制一个小时，然后过里面放点油和香料去翻炒，肉哦变色之后就可以了。需要加入老抽，蚝油，海鲜酱油，这样就可以做出饭店的口感。