做白切鸭是冷水下锅还是热水下锅 制作做白切鸭冷水下锅还是热水下锅
发布网友
发布时间：2022-10-16 08:18
共1个回答
懂视网
时间：2022-10-16 12:40
1、在制作白切鸭之前都要将它放入锅中焯水，这里通常都要让鸭肉冷水下锅，因为冷水下锅才能更好的将鸭肉内部的杂质、血水都煮出来。
2、在给鸭肉焯水的时候还可以添加米酒、姜片等物，这样可以去除鸭肉的膻味。
3、等鸭肉焯好之后，将锅里有杂质的水泼掉另加入新的清水再继续煮鸭肉二十分钟左右，最后捞出鸭肉晾凉并将它切成小块装入盘中即可开始食用它了。
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时间：2024-03-04 20:18
2、在给鸭肉焯水的时候还可以添加米酒、姜片等物，这样可以去除鸭肉的膻味。
3、等鸭肉焯好之后，将锅里有杂质的水泼掉另加入新的清水再继续煮鸭肉二十分钟左右，最后捞出鸭肉晾凉并将它切成小块装入盘中即可开始食用它了。
