抄菜怎么翻锅

发布网友发布时间：2022-10-16 09:01

共3个回答

热心网友时间：2023-10-17 18:19

翻锅是要练的，手拿锅向前成45度角向外推，菜向着锅滑到前端时再迅速成45度角往回拉，你要练就要用砂子来练，大概要练一个月，至于冒火这很简单，只要火候够大，锅里月油，你向前推的时候就自然会冒火。你在网上搜一下翻锅的视频会找得到的。

热心网友时间：2023-10-17 18:20

哈哈我们都是练翻勺天天练出来的不是说几句话就会的。冒火是因为温度过高锅里油达到燃点啦这就需要掌握好火候要是长时间加热就会糊锅串烟。抱歉没法回答追问翻锅的话要掌握什么技巧？冒火可不可以下酒精？

追答你划过船没有？和划桨一样道理利用惯性，冒火不是加酒精，你锅里油多啦达到燃点家里瓦斯火够旺一样能冒火的

热心网友时间：2023-10-17 18:20

不一定，饭店火很旺，一般翻锅有很大臂力，厨师一般是男的