萝卜素丸子怎么做才好吃
发布网友
发布时间：2022-10-16 09:01
共1个回答
懂视网
时间：2022-10-24 02:15
1、食材：青萝卜450克、鸡蛋一个。
2、辅料：姜20克、熟花椒面3克、盐6克、面粉150克。
3、新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）；
4、用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）；
5、擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分；
6、将所有配料倒入盆里；
7、准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可；
8、油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。
热心网友
时间：2023-08-06 02:35
萝卜素丸子好吃的制作方法：
主料：白萝卜500克、面粉100克、米饭1碗。
辅料：盐4克、姜半块、葱1棵、十三香2克、胡椒粉1克。
步骤：
1、准备原材料，洗净待用。
2、白萝卜，用刨丝器擦成丝，加盐腌一会儿。
3、葱、姜切末，放入萝卜丝中，加十三香、胡椒粉，少许蚝油（没有可以不加）。
4、加入米饭、面粉，搅拌均匀。面粉的量，需要看萝卜出水多少，如果没有加米饭，面粉放的还要多。
5、搅拌好的面糊稍稍有些稀，这样炸出来挺软的，面粉太多炸出来就硬。然后热上油锅，油量以能没过丸子为宜。
6、抓一把馅料，用虎口挤成球，再用小勺刮下来，入油锅。也可改用小勺，直接舀，做出来又圆又匀，不过腾不出手来拍照了。
7、锅内油7、8成热，转中火，放入丸子，定型后再慢慢推动，使丸子上色均匀，过早推动会使丸子散掉。炸至金*，浮在油面上时，即可出锅。
