鲜奶的新型吃法,不防来炸一炸吧!炸鲜奶该怎么制作呢?

发布网友发布时间：2022-10-15 04:57

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热心网友时间：2023-10-05 06:39

制作炸鲜奶时一定要重视调配，先要调制水淀粉，要关注水和生粉的比例。牛奶液中加入一定量的白糖进行搅拌均匀，之后熬制牛奶液与水淀粉进行混合，同时也要不断的搅拌以免烧焦。整个过程都是在不断搅拌中完成的，等到熬制到糊状就可以盛到碗里放凉。需要进冰箱冷藏2个小时，用保鲜袋装好压平整，以便于一会拿出来切长条。前期工作准备就绪，切条之后就是下油锅煮，可以再下锅油炸前在固体鲜奶外围裹上一层蛋液，再裹一层面包糠，注意控制油温油量。

调制水淀粉，关注水和生粉的比例

在制作炸鲜奶的时候，第一个需要调配出来的是水淀粉。水淀粉说难也不难，选取大约60g的水和60克生粉，比例大概控制在1:1的范围内。把清水和淀粉一起倒入碗中，在倒入的过程中需要不断的搅拌，使得两者完全融合在一起。

牛奶液和水淀粉混合，不断搅拌

牛奶液先加入白糖进行搅拌，使糖分在搅拌过程中融合为止。我们将其与水淀粉进行混合，再次搅拌。边搅拌边放入锅中，切记要小火加热，一边加热一边搅拌着，以免烧焦。这时要关注下火候，不宜太大。

熬制到糊状，即可盛出来放凉，冷藏2小时

等到熬制成糊状，我们可以将其从锅中盛出来，放在容器中，放凉。把熬制好的鲜奶装入到保鲜膜袋子里，袋子铺平，准备着要放到冰箱里面冷藏大概2小时左右，把鲜奶固定一下形态。等到冷藏结束，我们将鲜奶从冰箱中取出，撕开保鲜膜把鲜奶切成长条，以便于一会炸鲜奶块。切条时不要太细，大小控制好。

下锅炸鲜奶，沾蜂蜜或番茄酱味道更赞

这一步很关键，也是炸鲜奶制作的最重要步骤，我们需要把前期准备好的鲜奶块裹上一层鸡蛋液，在裹一层面包糠，放入到已经烧热点油锅中，此时要控制好油温避免油温过高影响口感和美观度。下锅慢慢炸，炸至两面金黄就可以捞上来了。根据个人喜好，可以沾着甜甜的蜂蜜或者番茄酱来品尝。

总而言之，炸鲜奶的整个制作过程是非常好上手的，大家看过一遍之后一定是能够自己去尝试做出来的。但油炸食品也不建议多吃，注意控制一定的量，不过量一切都是很美好的。炸鲜奶其本身营养丰富，好吃不腻，入口即化的特点深受大家的喜爱。在制作时水淀粉的调配需要关注一下，以及鲜牛奶事先加入白糖进行充分搅拌，这个甜度是根据自身口味来调配的。

之后开始煮，将准备好的水淀粉和鲜牛奶放在一起搅拌加热，在这个过程中使其变得粘稠，变成糊状之后放凉就可以进冰箱冷藏室了。几小时后开启炸鲜奶模式，炸好的鲜奶沾着蜂蜜或者番茄酱别有一番风味。在家快尝试做起来，一定不会让你失望的。

热心网友时间：2023-10-05 06:40

260毫升纯牛奶，40克的玉米淀粉，30克的白砂糖，准备一口不粘锅一次将牛奶，淀粉和白砂糖倒进锅中，先不要开火用铲子将玉米淀粉拌开后开小火用铲子不停地翻动，一定不要让糊底哟。

热心网友时间：2023-10-05 06:40

首先将玉米淀粉和白糖倒入鲜牛奶中，其次搅拌后倒入小锅中、慢慢熬制黏稠，然后将其倒入模具、放入冰箱冷藏，最后取出，切成小块裹上面包糠，放入油锅油炸。

热心网友时间：2023-10-05 06:41