卖剩的卤菜怎样保鲜好

发布网友发布时间：2022-10-14 22:32

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热心网友时间：2024-12-11 18:56

　　卤菜本身就不新鲜，所以只有保存，达不到保鲜的程度。保存方法：
　　将卤菜放置于干净的盘子里，然后盘口用保鲜膜密封，然后放入冰箱冷藏室冷藏。
　　卤菜简介：
　　卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。麦盛策划认为卤菜共分为红白卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。

热心网友时间：2024-12-11 18:57

用保鲜膜密封，没保鲜膜有塑料袋也可以，最好放到冰箱最好。

热心网友时间：2024-12-11 18:57

卤菜这类熟食接触空气后很容易滋生细菌，建议隔绝空气保存，我一般用安扣保鲜盒隔绝空气效果很好，主要是使用方便。你可以试试。