蔗糖为什么有塞氏反应

发布网友发布时间：2022-10-15 15:24

共2个回答

热心网友时间：2023-10-09 15:12

塞利凡诺夫试剂又称盐酸-氯化锌试剂，英文写作LUCAS试剂。制备以及储存：将34g熔化过的无水氯化锌溶于23ml纯浓盐酸中，同时冷却以防氯化氢逸出，即得35ml溶液，放冷后，存在玻璃瓶中，塞紧。　　用途：在有机分析中用作伯、仲、叔醇的鉴别试剂。结构不同的醇和卢卡斯试剂反应速度差异明显，低级一元醇能溶于卢卡斯试剂中，而相应的氯代烷却不溶，从出现混浊所需的时间可以衡量醇的反应活性。例如，*醇与卢卡斯试剂很快发生反应，生成的氯代烷立即分层；二级醇作用稍慢，静置片刻才变混浊，最后变成两层；一级醇在常温下不发生作用（或叔醇或苄醇与该试剂混合后，溶液立即浑浊或分层，5～10min内分层的为仲醇，不分层的为伯醇）。特注：低级一元醇且是六个碳以下的醇；在反应中卢卡斯试剂与醇发生取代反应班氏试剂班氏试剂常用于尿糖的鉴定斐林试剂和班氏试剂（1）其配方与斐林试剂不一样，其配方为：①400mL水中加85g柠檬酸钠和50g无水碳酸钠；②50mL加热的水中加入8.5g无水硫酸铜。制成溶液；③把溶液倒入柠檬酸钠-碳酸钠溶液中，边加边搅，如产生沉淀可滤去。（2）其反应原理与斐林试剂略有差别。利用斐林试剂鉴定时，斐林试剂甲和斐林试剂乙直接反应生成Cu（OH）2，Cu（OH）2和可溶性还原糖反应产生砖红色沉淀。而班氏试剂中Cu（OH）2的产生却是这样的：柠檬酸钠和碳酸钠均为强碱弱酸盐，在水中它们均可水解产生OH-，与柠檬酸钠-碳酸钠溶液和CuSO4溶液混合时，Cu2+和OH-结合，生成Cu（OH）2，Cu（OH）2与葡萄糖中的醛基反应生成砖红色沉淀。（3）两种试剂的保存方式不同。斐林试剂甲和斐林试剂乙可强烈产生Cu（OH）2，Cu（OH）2很容易沉淀析出，因此斐林试剂一般为现用现配；而班氏试剂的配方中，柠檬酸钠-碳酸钠为一对缓冲物质，产生的OH-数量有限，与CuSO4溶液混合后产生的浓度相对较低，不易析出，因此该试剂可长期保存。　　（4）班氏试剂与斐林试剂只适用于还原性糖（如葡萄糖）的鉴定，不用于非还原性糖（如蔗糖）的鉴定。当然，无论用班氏试剂还是斐林试剂，归根结底都是Cu（OH）2与醛基在沸水浴加热条件下反应而生成砖红色的Cu2O沉淀，两者反应现象一样，这就是二者的相同之处

热心网友时间：2023-10-09 15:12

6mol/L盐酸对单糖进行脱水，产物糠醛衍生物再与邻苯二酚发生酚醛缩合反应生成红色醌类物质。由于酮糖脱水速率比醛糖快，因此本反应可用来鉴别醛糖和酮糖。醌类有机物都有较明显的颜色，苯酚氧化成对苯醌就是粉红色的，但是他本身极性较小，所以不溶于水，但是相似相溶，溶于有机溶剂乙醇呈现鲜红色