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紫菜包饭料理的做法及功效

发布网友 发布时间:2022-10-16 14:11

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热心网友 时间:2023-10-19 18:24

  养生导读:紫菜包饭是一道十分常见的韩式料理,与日本料理中的寿司十分相似。常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。    紫菜包饭的做法    材料:米饭、紫菜、鸡蛋、胡萝卜、火腿肠、菠菜、猪肉松、盐、白芝麻、香油。    步骤:1、首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油,用手搅拌均匀,放在一边晾着。    2、蛋打散后加少许盐调味,入平底锅中煎成蛋皮后切作长条。    3、火腿、胡萝卜切成长条,入热油锅,炒至变软,盛出备用。

  4、拿出两张紫菜铺好,米饭倒在上面,用手弄散,铺满紫菜的四分之三的每个角落。

  5、然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等。

  6、把紫菜卷起来,一定要卷紧。

  7、最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。

  贴心小提示    1、煮米粥时加碱,米烂得快,但这样做会使粥里的维生素B1大量损失。人体摄入维生素B1不足,易患脚气病。    2、大米与蜂蜜同食会产生胃痛;与赤豆同煮,吃多了会生口疮。    3、精米在加工过程中会损失大量营养,长期食用易导致营养缺乏。应适当食用糙米,粗细结合,才能营养均衡。    4、做米饭时淘洗次数不能太多,更不能用力搓洗,以免营养物质流失,只需要简单冲洗两三遍或泡洗数分钟即可。    5、米饭要“蒸”,不要“捞”。捞饭会损失大量维生素。煮粥时,水不要放太少。

  6、最后卷的.时候,大张紫菜上不要铺太多米饭,否则内容太多不好包也容易散。

  7、里面包的东西可以亲变万化,可以是煎鸡蛋,可以是泡菜,什么都可以,看个人喜好。

  营养功效    预防甲状腺肿大,促进生长发育,预防肿瘤 2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。 提高免疫功能 降血脂通肠导便、防治痔疮 促进生长发育、增强抗病能力,补充铁质,清洁皮肤、抗衰老抗肿瘤, 防酒精中毒,降血糖,减肥强体,健脑安神增强抵抗力,明目,利膈宽肠,健脑益智,保护肝脏,防治动脉硬化,美容护肤。    食物相克    米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。    紫菜(干):紫菜不宜与柿子同食;不宜与酸涩的水果共同食用,易造成胃肠不适。    鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。    胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。

  菠菜:菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。

  猪肉松:猪肉松忌与鹌鹑肉同食,否则会使人面生黑斑。

  适宜人群    腹痛便溏者忌食,糖尿病、高血压、贫血、坏血者适宜,肾炎、肾结石患者、胃肠虚汗、腹泻者忌食,高血压、高血脂、糖尿病患者多食,脾胃虚弱、肺寒咳嗽少食,癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜,一般人群均可食用,肾病、胆固醇过高患者忌食。

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