活的龙虾怎么处理 如何处理活的龙虾
发布网友
发布时间：2022-10-16 16:47
共1个回答
懂视网
时间：2022-11-09 15:41
1、买回来的龙虾一般还都是活的，把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝。
2、要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些；
3、 把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍插进去，然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来了，同时还有深色的液体流出，这些都是龙虾身体内的污物，不清理干净的话会影响口味；到此为止，龙虾就算是清理干净了，然后准备其它的配料。
热心网友
时间：2023-01-11 16:28
2、经过浸泡后的龙虾已经非常干净，把龙虾放入盆中，加上少许盐，放入持平的清水。
3、浸泡24小时，经过24小时龙虾在盆中的爬移，腹部的脏物，基本大部分泡出。
4、由于淡盐水的作用，龙虾也将体内的异物吐了出来。
5、龙虾最难清洗的是腹部和爪子部分，要用刷子仔细刷洗干净。
6、在家做可考虑除了保留虾的两只大钳外，其余多余的脚剪掉，把尾部的虾线处理掉即可。
