小龙虾的虾头和虾黄到底能不能吃,为何说法不一?

发布网友 发布时间：2022-04-23 04:40

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懂视网 时间：2022-09-12 21:21

1、小龙虾虾头与虾黄可以吃，但最好不要吃。

2、虾主要的内脏器官，比如心脏、鳃、胃等等都会在虾的头部，总体来说容易富集较多的重金属类物质，因此不建议吃虾头。

3、然后小龙虾虾头里的“黄”，它既不是虾卵也不是虾屎，而是小龙虾的肝胰腺，也就是肝脏和胰脏，容易被污染，最好别吃。

热心网友 时间：2023-07-14 17:12

吃虾头等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食，更重要的是，虾头会富集环境中的重金属。

重金属含量因其规格大小及部位而异 , 趋势为大规格样品重金属含量相对较高 , 重金属含量在罗非鱼及南美白对虾体内的增长情况与其体重具有正相关性 ; 罗非鱼内脏重金属含量明显高于肌肉组织 , 虾头为虾重金属富集的主要部位。

但虾头中也确实是有非常美味的成分的，那就是虾的卵，俗称为“黄”。

母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄。一般人常见蟹黄却少认识虾黄,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄,俗称“红头仔”。

想吃虾黄就又不想吃到其他东西，吃的时候就得慢慢来咯，其实去除重金属的因素，其排泄物对人体危害是很微弱的。

有些地方有吃虾头酱的习惯，查阅了一下做法，确实是会用到整个虾头。

我们常说的“虾头”是虾的头*，虾的头和胸分界不明显，合称头*。头*有叫围心窦的结构，其中包括有胃、肝脏、心脏、排泄器官触角腺（因为是绿的，故也叫绿腺）以及膀胱和排泄孔。

热心网友 时间：2023-07-14 17:12

小龙虾的虾头和虾黄不可以吃，首先，我们要知道小龙虾的虾头中含有很多危害物质，很多残留物都集中在虾头，所以我们吃小龙虾的时候尽量不要吃虾头，并且虾头会小龙虾污染最严重的部位

热心网友 时间：2023-07-14 17:13

小龙虾头部到底是“虾黄”还是“虾屎”，多数人分不清，别再乱吃

热心网友 时间：2023-07-14 17:13

不能吃，因为在虾头和虾黄里面有很多寄生虫，如果吃了的话对人体非常有害的。而之所以有人喜欢吃，因为虾头和虾黄味道还是挺好吃的。

热心网友 时间：2023-07-14 17:14

小龙虾的虾头和虾黄是完全可以吃的。但是一般最好是不要吃虾头。因为虾头里面可能含有一些重金属之类的物质。