卤什么菜比较好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 04:41

共6个回答

热心网友时间：2023-02-09 12:24

卤莲藕，鸡翅，鸭脖，猪肝，鸡翅都比较好吃。

卤莲藕的做法：

1、选择脆藕来卤，将藕洗净削皮，放在砧板上切成均匀的片厚约0.5CM备用。切片卤藕味道更加容易渗透到藕里。

2、把洗好的五花肉放进砂锅里，切片的藕也一同放入锅中。放进1勺盐。

3、加入料酒用大火烧开，撇去汤里的浮沫，放进五香粉转砂锅熬炖，卤汤汁的比烧菜的味道稍重即可。视情况可多放些老抽容易上色，颜色呈酱红色最好。

4、将五花肉冲洗干净沥去多余水分；卤肉选择肥瘦相间五花肉；卤出来不油腻味道也正。卤之前先焯水以去除血水。五花肉可以整块卤，也可以切成若干块。放进花椒粉1勺。

5、放进2勺白糖。增加卤藕的甘甜口感。春生养肝，食材中放入冰糖、白糖都是极好的选择。调料和卤水一次放足；中途不要再添加了，以免破坏卤汁浓郁的口感。

6、将所有调料洗净，一起和生姜放进锅里。可以将卤料放进专用的容器里；也可不必。加进老卤水；五花肉卤好可以先捞出来。继续将藕卤制十分钟。

7、藕片要和五花肉一起卤味道才香哦~水一定要淹没食材；味道才好渗透。老抽、老卤都有一定的咸度，盐适量添加。蜂蜜起锅后再放入，让蜂蜜在卤好的藕片里浸泡数小时。卤莲藕就做好了。

热心网友时间：2023-02-09 13:42

蛋，鸡翅，鸡爪，鸭翅，鸭爪，鸭头，牛肉，牛杂，酱排骨……一般的肉类都可以卤啊，卤一卤都好吃

热心网友时间：2023-02-09 15:17

一般是牛肉，卤的时候放点椒盐，尽量少放水

热心网友时间：2023-02-09 17:08

肉类呀一般牛肉还有猪蹄那啃得叫一个爽哦

热心网友时间：2023-02-09 19:16

我觉得卤肉最好吃

热心网友时间：2023-02-09 21:41

鸡翅