笨榨豆油和压榨豆油的区别是什么?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:29

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热心网友时间：2023-09-20 08:01

1、原理不同

笨榨大豆油：指油料压榨前不经加热，在低温的状态下，送入榨油机压榨的一种榨油工艺。

压榨大豆油：以适于压榨取油和提高出油率的一种常见榨油工艺。

2、色泽不同

笨榨大豆油：色泽油质颜色较深。

压榨大豆油：色泽油质清澈。

笨榨大豆油如图：

压榨大豆油如图：

豆油的保存方式：

豆油除含有脂肪外，在加工过程中还带进一些非油物质，在未精炼的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇类物质以及少量蛋白质和麦胚酚等物质，易引起酸败，所以豆油如未经水化除去杂质，是不宜长期贮藏的。

另外，精制豆油在长期储存中，油色会由浅逐渐变深，原因可能与油脂的自动氧化有关，因此，豆油颜色变深时，便不宜再作长期储存。