电磁炉的作用是什么?值得入手吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:31

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热心网友时间：2023-11-05 22:01

电磁炉又称电磁灶，是利用电磁感应现象，也就是当有交变电流通过线圈时产生不停变化方向的交变磁场，然后处于交变磁场中的导体的内部出现涡流，涡流的焦耳热效应使得导体升温来实现加热。它的作用自然是加热烹饪食物，优点有加热速度快、节能环保、相比较灶台更容易清洁、安全性更高等。还有其他的增值功能比如防水功能、降噪功能、散热功能等.

感应炉和电陶瓷炉的主要区别在于加热方式不同。让我们先来看看这两个烤炉的一般原理。感应炉是根据电磁感应原理制造的。内部线圈产生的交变磁场作用于铁锅，在铁锅底部产生涡流效应，并加热铁锅本身。通过红外线辐射将热量传递到锅中，从而加热锅中的食物。

不同的加热方法。电磁炉使炉子自行加热而不发热。热效率高，电热转换效率最高可达90%以上，陶瓷电烤箱自行发热，然后将热量传递到锅中。由于存在驱动过程，热效率较低，仅为60%左右。从节能角度来看，感应炉更节能。非常适合炖煮、熬汤、煮茶。而电磁炉的“慢火”仅仅是通过间歇启停线圈来模拟慢火，烹饪效果比较辣鸡。

使用不同的厨房用具。感应炉只能使用具有良好磁性的铁锅，其他材料不会被加热。陶瓷电炉上有许多可用的锅。只要这些锅可以用在明火炉上，它们就可以用在陶瓷电炉上。从实用的角度来看，陶瓷电炉是一种优势，也可以用作烧烤炉。即使是人与人的接触，不放锅子也不会结垢，因为陶瓷电烤箱本身会发热，不管放不放锅子都会发热，下班后高温垃圾会发热，很容易结垢，从安全角度来看，感应炉的安全性很高。