如何让米酒停止发酵?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:31

共4个回答

热心网友时间：2023-10-14 21:07

1、可以低温冷藏，低温可以抑制酒中酵母的活性，让发酵不再继续进行，或是进行的很慢。

2、将发酵好的米酒加热至50度以上，杀死甜酒中大部分菌种，让发酵不再继续进行。而加热后的米酒，冷藏后口感更好。

扩展资料：

糯米酿成的米酒酒精度数一般不超过10度，能刺激消化液分泌，增进食欲。此外，糯米有养胃、补气、助消化的作用，酿成酒后，其营养成分更有利于消化吸收，特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者。

米酒中也含有一定量的酒精，每天饮用量最好别超过500克，如果酒精度数较高，则要减量。严重胃酸过多、胃溃疡、胃出血的人不宜饮用。

参考资料来源：百度百科-米酒

人民网-米酒的健康档案

热心网友时间：2023-10-14 21:07

米酒酿是靠无氧呼吸的结果想停止发酵只要避免封闭就可以了
你可以加满凉开水（为的是终止发酵），再盖上盖后，放入冰箱（不过还是早点吃完为好）希望回答对你有帮助

热心网友时间：2023-10-14 21:08

加入白酒~酵母能存活的酒精度通常低于12度加上点酒就会停止发酵了

要不然就是放冰箱冷藏~

另外楼上说的通风透气是一定不行的通风透气只会加剧酵母繁殖的

热心网友时间：2023-10-14 21:08

烧开也停止不了发酵