魔力美食干锅虾和土豆片,藕片片,花菜干锅的做法?
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发布时间：2022-04-23 04:24
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热心网友
时间：2023-10-14 16:51
沼虾 500克莲藕 500克土豆 一个小洋葱 3个姜 半个大蒜 5瓣生抽 50克仲景豆豉 一汤匙白糖 一汤匙盐 少许青红椒 半个油 适量
干锅莲藕虾的做法步骤
步骤 1
将虾剪去虾须，洗净备用，莲藕切薄片用清水浸泡，土豆切薄片用清水浸泡备用，青红椒切块
步骤 2
先将虾放入油锅爆炒，然后盛起备用
步骤 3
重起油锅，放入姜蒜和葱段，青红椒段，下入莲藕和土豆片，为了防止粘锅和莲藕变黑，在翻炒时加入适量的清水，炒的差不多时，倒入炒好的虾，调入料酒，生抽，老抽，白糖和盐
步骤 4
所有材料混合后倒入一汤匙的仲景豆豉
步骤 5
加入豆豉翻拌均匀后，大火收汁
步骤 6
撒上葱花，盛盘上桌即可
干锅土豆片
干锅土豆片的做法有很多，首先将土豆清洗干净后去皮切成小片状，然后再放在清水中浸泡一段时间以去除表面的淀粉。其次是将锅中倒入食用油，当油烧热以后将土豆片放进去，两面炸成金*后再冒出来控油备用。同时锅里留用适量的食用油，将葱姜蒜放进去进行爆炒，然后再把炸好的土豆片倒进去，适当翻炒一会再倒入食盐、鸡精和青椒。
干锅系列
干锅是生活中常运用到的烹饪方法，它也是川菜的制作方式之一，和火锅相比它虽然汤汁比较少但是味道却更香浓，并且它以麻辣鲜香而著名。同时能制作干锅的食物也有很多，肉类中像鸡肉、羊肉、牛肉以及猪排骨等都是常用的，同时一些蔬菜比如说娃娃菜、土豆等也是不错的选择。而且干锅口味众多，比如说酸辣味、海鲜味以及鲜鱼味等，可以根据个人口味选择。
干锅香辣虾的做法
干锅香辣虾是一种老少皆宜的美味佳肴，而且生活中他的做法也很简单。首先是将虾清洗干净后去除虾线，同时还要把虾的泥肠挑出来。其次在炒锅里放入适量的橄榄油，并且将葱姜蒜、朝天椒等放进去煸炒，等煸炒出现香味以后再把大虾放进去，当龙虾变成红色后再喷入调味料、生抽以及白糖等。接下来是倒入清水，用大火将汤汁变的浓稠后即可食用。
干锅鱼头的做法
干锅鱼头的做法很简单。首先要将鱼头清洗干净放在准备好的小盆里，然后再倒入适量的食盐、白糖、料酒等生姜等进行腌制，一般需要腌制一个小时。然后在蛟龙锅中放入适量的花生油，等油烧热以后再倒入葱姜蒜进行煸炒，一般煸出香味后再放入鱼头，适当的坚持一下再放入老抽和料酒，加入一些清水，先用大火烧开再转小火焖煮，一般十五分钟以后即可出锅。
干锅鸭的做法
干锅要烹饪起来并不复杂，首先是要将鸭肉清洗干净并切成小块，最好能将鸭肉放在调制好的酱汁里腌制一下，与此同时还要将木耳和蘑菇放在清水里浸泡一下。等鸭肉腌制好以后倒在热油锅里煎炒，等炒好以后盛出来备用，接下来要将木耳和蘑菇放在油锅里翻炒，随后在添加食用盐、鸡精，待油汁渐干的时候在放入炒好的鸭块，充分翻炒即可食用。
热心网友
时间：2023-10-14 16:52
主料3人份
鸡翅中10个
土豆1个
干辣椒20克
芹菜80克
蒜1头
姜15克
郫县豆瓣酱1汤匙
生抽1茶匙
白砂糖1茶匙
淀粉1茶匙
辅料
芝麻1茶匙
鸡粉1茶匙
黄酒1茶匙
食盐0.5茶匙
蒜蓉5克
姜茸5克
食用油适量
步骤1川味干锅鸡翅的做法大全
鸡翅用水浸泡30分钟，去除血水
步骤2川味干锅鸡翅的做法图解
为了鸡翅更好的入味在表面打花刀
步骤3川味干锅鸡翅的家常做法
鸡翅用黄酒、生抽、蒜蓉、姜茸、盐腌制半个小时左右（根据自家人口味调比例，还可以加入自己喜欢的腌料都可以）
步骤4川味干锅鸡翅的简单做法
切成厚薄一样的圆片，切好后，放水里清洗掉淀粉，不然会变黑
步骤5川味干锅鸡翅怎么吃
芹菜洗净切段备用
步骤6川味干锅鸡翅怎么做
干辣椒切段备用，去掉辣椒籽（喜欢辣椒的就放辣一点的辣椒，那不喜欢辣椒的就放不辣的辣椒）
步骤7川味干锅鸡翅怎么炒
大蒜整瓣、生姜切滚刀块备用
步骤8川味干锅鸡翅怎么煮
锅里上油，待油温烧制七成热，放入鸡翅小火慢慢煎至
步骤9川味干锅鸡翅怎么炖
一面炸制金*后翻面炸制，这期间一定要用筷子时不时的翻动下鸡翅，以免粘锅就不好看了哦
步骤10川味干锅鸡翅怎么煸
鸡翅炸到金*就可以出锅了
步骤11川味干锅鸡翅怎样煸
锅里剩下的油放入土豆片炸制，一块块的不重叠
步骤12川味干锅鸡翅怎样做
感觉土豆炸熟脆的时候就可以先出锅了
步骤13川味干锅鸡翅怎样炒
另起一锅，锅里放适量食用油，放入1汤匙郫县豆瓣酱爆香
步骤14川味干锅鸡翅怎样煮
再放入切好的大蒜生姜瓣一起爆香
步骤15川味干锅鸡翅怎样炖
再放入切好的干辣椒段爆炒
步骤16川味干锅鸡翅的制作
再放入炸好的鸡翅一起炒匀
步骤17川味干锅鸡翅的制作方法
再放入炸好的土豆片不断的煸炒
步骤18川味干锅鸡翅的制作大全
放入切好的芹菜翻炒
步骤19川味干锅鸡翅的做法大全
最后放入适量的芝麻、鸡粉和食盐调味，就可以出锅啦
步骤20川味干锅鸡翅的做法大全
然后装盘，撒上少许葱花少即可
成品图
烹饪技巧
炸鸡翅的时候一定要主要火候，千万不要炸糊了！郫县豆瓣酱本身的味道就有点咸，所以不用放太多的食盐了！
