买猪肉时如何辩别猪肉好不好?
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发布时间：2022-04-23 04:36
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热心网友
时间：2023-10-14 23:46
很多人不知道，这猪肉色泽上的不一样，人们的健康状态也是不一样的，那么到底要怎么样才能够挑到健康的猪肉呢?教你用眼睛买健康的肉。
1、瘦肉颜色深红的猪肉
好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。
一看颜色健康猪肉呈白色或浅白色，切面有光泽，棕色或粉红色，无任何液体流出;病死猪的肉肌肉无弹性，切面光滑、暗紫色，平切面有淡*或粉红色液体。
二闻气味健康猪肉无异味;病死猪肉有血腥味、尿臊味、*味。
三摸弹性健康猪肉有弹性;病死猪肉呈暗红色，肌肉间毛细血管淤血，无弹性。
2、猪皮上毛孔较大较深的猪肉
毛孔过于明显说明表面处理不到位，这一般是母猪肉或公猪肉，母猪或公猪是用来繁育后代的，饲养周期为2年以上，受饲料、环境等等影响，它们体内可能富集各类激素类药物和有害物质。更可怕的是，母猪或公猪没有被摘除性腺，体内还富含性激素，小孩吃多了会引起内分泌紊乱，出现性早熟。
3、肉的表面油亮，脂肪呈现羊脂玉状般透明的猪肉
这种猪肉一般都是泔水猪肉。泔水油性很大，用泔水喂出来的猪肉油性也很大，所以表面看上去油光发亮。泔水猪肉的营养结构很不合理，同时泔水猪肉内含细菌量经常是超标的，因此这种猪肉千万不能买。
4、还有就是猪皮直接连着瘦肉。这种猪肉大部分都是喂了瘦肉精的猪肉。瘦肉精的危害不用我说大家都应该知道，全国已发多起瘦肉精中毒事件...所以猪皮下面只有一层很薄的脂肪或者根本没有脂肪，猪皮下面直接连着瘦肉的这种肉，大家买的时候一定要注意了。
不要觉得都是吃的就不去注意，猪肉也有猪肉的不同，很多人不知道，结果买的肉即不好吃，吃了还会让自己生病，记得有自己的感官去买健康的肉。
热心网友
时间：2023-10-14 23:47
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时间：2023-10-14 23:47
