红烧羊肉哪里烧的最好吃
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发布时间：2022-04-23 04:32
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时间：2023-10-14 21:27
红烧羊肉的做法
标签: 家常菜荤菜家庭餐
红烧羊肉
红烧羊肉补气养血
带皮羊排；葱；姜；大蒜；青蒜叶；花椒（一小把）；八角；桂皮；香叶；
生抽；老抽；冰糖；料酒；鸡精；盐；
冬季天气寒冷，大家都会要想吃些滋补热身的食物，羊肉就是比较常见的一种。红烧羊肉的做法，我想当然的以为大家都会，因为在我印象中，红烧是羊肉最家常也是最经典的做法。
红烧羊肉做法和步骤
1准备原料，大料可以按个人家中所有增减放都可。
红烧羊肉
2羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。 锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟；焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净，沥干。
红烧羊肉
3青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好（家里没有茶包袋等下就直接放入锅中）。
红烧羊肉
4锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜；倒入羊肉块煸炒出香味。
红烧羊肉
5加入足量水，没过羊肉；加入两汤匙料酒。
红烧羊肉
6加入两汤匙老抽，一汤匙生抽；放入香料包。
红烧羊肉
7放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟（这样青蒜叶更绿叶更香），开盖出锅。
