吃核桃一般是吃它的哪一部分

发布网友发布时间：2022-04-23 04:32

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热心网友时间：2023-09-17 08:28

吃核桃吃的是核桃仁，是核桃的子叶。
因为核桃属于双子叶植物，我们日常食用核桃，主要是核桃的子叶。核桃硬壳壳是子房壁，褐色的是种皮，白色部分的是子叶。
核桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸为主，其次为精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂类64.23%，其中中性脂类占93.05%；中性脂类中三酰甘油82.05%，甾醇脂3.86%，游离脂肪酸4.80%.总脂和中性脂类中脂肪酸组成主要为亚酸64.48%-69.95%和油酸.89%-15.36%；三酰甘油所含脂肪酸主要为亚麻酸69.98；甾醇酯非皂化部分主要为β-谷甾醇，并有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麦甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇；糖类13%；多种游离的必需氨基酸。
核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。

现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。

热心网友时间：2023-09-17 08:28

能吃，但是要少吃，其实很多人不知道坚果吃了对身体很好，只是因为过于干燥容易上火，所以要少吃，还有就是含油量比较高，高脂肪的朋友要少吃，但是不能杜绝吃，一天两个核桃，补脑又不影响脂肪沉积。

热心网友时间：2023-09-17 08:29

敲开后就是吃核桃仁呗，壳不要吃而已

热心网友时间：2023-09-17 08:29

除了核桃仁还有其它可吃？

热心网友时间：2023-09-17 08:30

核桃仁呀