什么鱼鱼鳞怎么刮都刮不掉
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发布时间：2022-04-23 04:34
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时间：2023-10-14 22:06
无图，不宜分辨。刮不掉，一般直接剥皮
金鳞鱼科 Holocentridae 骨鳞鱼属 Ostichthys 鱼类
下图为 日本骨鳞鱼 Ostichthys japonicus ，俗称 日本骨鳂、金鳞甲、铁甲兵、澜公妾、铁线婆
头部具黏液囊，外露骨骼多有嵴纹；鼻骨间的凹沟V字形。眼大。口端位，裂斜；主上颌骨长未端达眼后缘；颌骨、锄骨及腭骨均有绒毛状群齿。
分布于印度洋、西太平洋海域，包括日本南部到安达曼群岛与澳洲以及自斐济与吐瓦鲁等。
大眼鲷科 Priacanthidae 大眼鲷属 Priacanthus 鱼类
（为鲜美的食用鱼，适合红烧或煮姜丝清汤。）
下图为 短尾大眼鲷 Priacanthus macracanthus ，俗称 红目鲢
体略高，侧扁，呈长卵圆形。眼特大，瞳孔大半位于体中线下方。吻短。口裂大，近乎垂直；下颌突出，颌骨、锄骨和腭骨均具齿。前鳃骨后缘及下缘具锯齿并具有一枚后向之长强棘。体背侧呈鲜红色，腹侧则为银白色。其明显特征为前鳃盖骨后下方及鳃盖骨后方有一硬棘突出，且背鳍、腹鳍及臀鳍上散布著一些鲜*斑点，尾鳍截形，上下略突。体长可达30厘米。
白天栖息在珊瑚礁下的洞穴，身上偶会出现斑驳的暗纹。夜间则成群到水层中间觅食，以较大型的浮游生物如蟹的幼苗、小鱼或是头足类为食。此时体色大多有银色条纹。
初次烧这类海鱼，可以选择清蒸、放汤及红烧 这类简单的烹调方法。
清蒸大眼鲷 是一道十分鲜美的家常菜，营养丰富，最适宜上班族的快手菜。
材料：大眼鲷、葱末、姜丝、盐、 胡椒粉、 生抽、熟油（自己喜好也可加入蒸鱼豉油）
方法：
1、大眼鲷去皮去内脏洗净后抹干水，再用适量盐和胡椒粉涂抹鱼身。
2、碟上铺适量姜丝，然后将鱼放在上面，再铺适量姜丝在鱼身上。
3、隔水蒸8分钟。
4、淋上香葱熟油，再淋入适量生抽即可。
鳞鲀科 Balistidae 拟鳞鲀属 Balistoides 鱼类
下图为 褐拟鳞鲀 Balistoides viridescens （绿拟鳞鲀、泰坦炮弹）
栖息于岩礁，成鱼常单独或成对地在礁区外围出现，幼鱼则大多在有隐蔽物附近出现如珊瑚礁，杂食性，以海胆、甲壳类、水螅等为食。
太阳鱼科 Centrarchidae 太阳鱼属 Lepomis 鱼类
特征 ：鳃盖后端有一双宛如耳状的花纹，这是它们明显的标志。
攀鲈科 Anabantidae 攀鲈属 Anabas 鱼类
下图为 龟壳攀鲈 Anabas testudineus，俗称 过山鲫、攀鲈
生命力极强的鱼类，离水也能爬行。
美鲶科 Callichthyidae 护胸鲶属 Hoplosternum 鱼类
下图为 滨岸护胸鲶 Hoplosternum littorale ，俗称 南美鼠鱼
食物是随着年龄改变的，未成年的幼鱼主要进食水生甲壳类生物，包括水蚤，轮虫，挠足类以及摇蚊幼虫。在旱季主要进食混合碎屑以及陆生昆虫、水生甲虫，雨季的时候则吃混合碎屑及摇蚊幼虫。
