豆腐是不少人都喜爱吃的食品,麻婆豆腐的制作方法有什么样的?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:34

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热心网友时间：2023-09-30 00:45

做麻婆豆腐呢，可以放一点肉末炒香，然后熬浓一点汤汁，直接丢豆腐，加麻婆豆腐的料包，汤熬浓就可以啦。具体做法如下：将花椒炒香后取出压成末，豆瓣酱切碎，豆腐切块放入开水中，加盐焯水片刻捞出备用；坐锅点火倒油，将豆瓣酱炒匀后放入肉馅、葱姜末、豆腐翻炒，加入黄酒、生抽、白糖，加盖焖一会，开盖后倒入味精、胡椒粉，水淀粉勾芡，撒蒜末，装盘后撒上花椒末即可。

准备食材：豆腐牛肉辅料：豆瓣酱花椒蒜末小葱淀粉步骤 1.豆腐切块放入开水里加食盐淖烫两分钟去除豆腥味2.热锅放油加入肉末煸炒放入蒜末然后加入豆瓣酱炒出红油加水放入豆腐块3.勾芡，分三次倒入，收汁浓稠，加入小葱花。麻辣豆腐主要是以麻辣为主，一定不能少了麻椒和辣椒，最后出锅勾芡也不能少。小火慢炖，撒上麻椒和辣椒，勾芡出锅。火候很重要，不能把豆腐炖老了，要鲜嫩最好。

现在我把自己做麻婆豆腐的方法简单说一下，因为是家常做法，所以做得比较省事儿。锅中油热炒香郫县豆瓣酱(没有可以放辣椒面)，放入葱姜蒜爆香，放入豆腐炒，翻动时注意别豆腐翻碎就行啦，加入盐，酱油，适量的水煮5分钟，碗中放淀粉加少许水搅拌均匀，倒入锅中勾芡即可，最后可以放适量鸡精(不喜欢不放)，喜欢吃香菜可以切碎放入。

准备里脊肉和老豆腐，郫县豆瓣酱，将肉剁成肉末，放豆瓣酱一起煸炒后出锅备用。豆腐切小块用开水烫一会，去除豆腥味。热锅冷油，下豆腐块轻煎，在下如炒好的肉末，淀粉勾芡。最重要一点，将花椒用小火焙熟，取出后用刀背碾碎，放入豆腐之上，热油浇之，即成一道美味的麻婆豆腐！豆腐烫熟（1-3分钟），起锅烧油，放麻婆豆腐料炒香。下豆腐，轻微晃动锅，防止粘锅，不要用勺子翻炒，容易烂。水淀粉勾芡，收汁出锅！

热心网友时间：2023-09-30 00:45

麻婆豆腐的制作方法就是，把豆腐切块，在水里面先煮一遍，锅里面放入剁椒，红辣椒去翻炒，加入一点盐，加入辣椒油，大蒜，大葱，生姜，然后把猪肉碎煮熟放进去，然后再把豆腐放进去炒，加水，然后煮20分钟就好了。

热心网友时间：2023-09-30 00:45

首先要将豆腐切成块，然后备用起锅烧油，葱，姜，蒜进行爆香，放入花椒辣椒进行翻炒，将豆腐放进去翻炒两分钟，放入适量的水焖两分钟。

热心网友时间：2023-09-30 00:46

首先把豆腐切成块，用盐水焯一下，然后起锅烧油放入牛肉末，炒干以后，放入豆瓣酱和蒜，翻炒均匀，出香味以后放入豆腐，倒入开水，进行炖煮，出锅前放一把蒜苗。这样就可以了。

热心网友时间：2023-09-30 00:47

豆腐切成小丁，然后准备好葱姜蒜等调味料，起锅烧油。爆香调料之后，加入适量的猪肉末，放入豆腐，加入适量的水。加入少量的白糖，煮上3~5分钟，加入水淀粉即可。