小碗菜外卖怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:26
共4个回答
热心网友
时间：2023-09-09 00:16
1、先准备好外卖平台开通的材料：营业执照、食品卫生许可证、经营人证件材料，选择需要开通的外卖平台(一般都是美团和饿了么）进行资料上传，按照提示一步一步操作即可，到时候会有平台区域经理跟您联系后续的事宜。
2、菜品图片的拍摄和制作，菜品图片至关重要，因为在大家没有看到实物的时候，图片给顾客的视觉感受是至关重要的，一张好的美食图片，足以让吃货们垂涎三尺（至上我是这样的,哈哈哈）
3、店铺的装修、外卖店铺的装修代表着你这个店铺的形象，有很多外卖做的好的，线下的实体店铺可能就是地下美食城的30来个平方的小铺子，但是线上平台的店铺装修让顾客感觉就是大店一样，这对流量和下单率都是有影响的，如果不会可以找个外包美工做一下，费用也不大（不说哪里找了，有广告嫌疑）
4、活动设置、平台活动无非就是满减优惠、套餐优惠、赠品优惠、老客优惠等等，这些根据自己的产品成本以及利润来设置就好，有个小建议：就是第一个满减的优惠尽量大点，但是达不到配送门槛的，比如你设置的是30-15，起送是30元的门槛，你就可以设置成20-15。据说这样会对店铺的排名有利.
5、打包盒，外卖的餐盒选择也很重要，尽量选择质量好些的，适合自己食物的打包盒，如果因为打包盒漏汤、漏油或者破损而导致差评，那真的得不偿失，所以千万不要太计较打包盒的成本，一个打包盒贵不到那里去的。另外提一下，如果单量每个月稳定的店铺，建议定制自己品牌的打包盒，不管你是加盟还是自己的品牌（直接找厂家定制、你会省不少成本）
6、服务，做餐饮的就是服务行业，当你没有办法与顾客当面接触的机会，那么线上的沟通更为重要，好评的记得感谢。中评的话记得做好回应改正、差评的话根据情况做好解释，千万不要意气用事，如果是恶意差评可以向平台申述。
文章配图均来源于网络，如涉及版权，烦请告知，以便删除！
纯手打~边想边打的，可能语句有点不对，但是能看懂就好（多多包含~~）
看到的朋友关注一波~十分感谢！
我是一个服务于餐饮商户的小盒子~
热心网友
时间：2023-09-09 00:16
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当今是人力资源紧缺的时代，餐饮又是劳动力密集型行业，所以现在做餐饮一定要从节约人力成本下手，不然是很难赚到钱的，尤其从事厨师的人越来越少，更是令餐饮老板头痛的问题，很多老板不得不自己上灶台，勉为其难还达不到好口感。那么有没有办法既可以节省人力又可以不请厨师呢？
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小碗菜有一种是用炒菜分成小碗，同样出餐快选择多，但不节省人力还必须请厨师，当然就无法达到既省人又不请厨师的目的。另外一种是直接用小碗蒸，蒸出来直接放保温柜选菜，由于蒸比炒更加简单所以不需要请厨师，蒸菜又可以提前做好，开餐的时候所有人都可以集中出餐所以节约人员。据历史考证，小碗蒸菜来源于湖南的浏阳市，也叫浏阳蒸菜，它才是真正的小碗菜。五百年前祖先发明小碗蒸菜的时候，就是为了方便快捷、省时省力，以满足客家人为寻求更好的生存条件历经五次大迁徙日夜劳作的需要。
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小碗蒸菜出菜快捷操作简单，那怎样才能做好小碗蒸菜呢？四个字：好油好料。因为蒸菜的调料都是家常的调料，没有什么特殊的秘方，就必须要有好的原材料，通过好的食材、简单的调料，把食物的原汁原味突出来。蒸不像煎、炸、炒，食材稍微差一点通过用油煎炸就可以掩盖掉，所以蒸是人类最健康的烹饪方式。
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其实，不管是小碗蒸菜还是其他的餐饮形式，真正要做出美味来，靠所谓的秘方料包是没有用的，还得回归到食材。
好油好料不但是做好小碗蒸菜的诀窍，还是做好所有美食的诀窍！
热心网友
时间：2023-09-09 00:17
热心网友
时间：2023-09-09 00:17
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