如何腌制咸蟹子?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:42

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好二三四时间：2022-06-16 09:26

1、将买回来的螃蟹，用工具将其洗刷干净，尤其是壳上和蟹上的脏东西，把水沥干后，放着备用；

2、煮一锅开水，等水翻滚之后，撒入一大把盐，品尝一下，若不够咸，再加些许，一定要很“咸”，再煮一会。五分钟之后，将盐水盛入盆中，冷却；

3、将螃蟹放入冷却的盐水当中，可以加入适量的姜片、料酒，放置一天后，若喜欢味道重的话可以多放两天（要用冰箱）；

4、在开吃时，要适量放些许芥末、醋，或者黄梅酒搭配着吃，味道会更好。

热心网友时间：2022-06-16 06:34

腌咸蟹（醉蟹）
① 买鲜活蟹子
② 熬花椒盐水，加姜片烧开后晾凉，倒入少量白酒，加葱白腌九天后便可食用。如要长期存放，先用盐水腌一星期捞出。用盐醅起来即可。
5. 肉丸子制作方法
瘦肉3斤、肥肉1斤、粉团4两、盐1两、酱油2两、料酒1两、鸡子2个、花椒水适量。将肉剁细，加入各种作料、配料，搅匀，用手搓成大丸子，用热油炸成硬皮后上笼蒸熟即可。