锅贴饺子怎么包,最正宗的锅贴饺做法
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发布时间:2022-04-23 04:42
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热心网友
时间:2023-01-20 04:23
材料
猪肉馅,韭苔,面粉,葱粒,姜粒,清油,盐,酱油,料酒,花椒粉
做法1.把猪肉馅用葱粒
姜粒
盐
酱油
料酒
花椒粉拌匀腌制二十分钟,把韭苔切成细粒倒入清油搅拌均匀,(放入清油是为了防止韭苔遇到盐后大量的水分会出来)和猪肉馅混合在一起。在面里倒入七八十度的开水,用筷子搅拌,稍凉以后用手把面和面团,烫面不能使劲的揉。2.包的过程和包饺子一样,只是不要把两边只是不要把两边捏住。3.平底锅上火,锅内倒入清油烧热,把包好的生锅贴放入锅内,煎上二三分钟,倒入掺了面粉的水。4.盖上锅盖,用中火将锅内的水烤干,在用小火把锅贴的底部烙成金*出锅。在用小火烙的过程中要不断转动锅,使锅底受热均匀