同是普洱茶的生茶和熟茶,究竟有何不同?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:38

共5个回答

热心网友时间：2022-05-03 07:22

自己喜欢茶也做茶，对普洱茶也有些自己的理解，和大家一起分享交流下。

喝普洱生茶和熟茶各有什么特点，咱们从口感和功效两个方面分开说。

先说生茶。普洱生茶发酵程度低，因此内含茶多酚、咖啡碱等物质含量较高，而且普洱茶采用云南大叶种茶树制作，大叶种茶树内含茶多酚咖啡碱等物质含量比普遍比小叶种茶树要高，所以普洱生茶“茶味儿”要更为强烈，口感上带来的回甘生津要更强烈持久，茶汤通常表现为花蜜香，回甘生津，茶韵悠长，如果泡重了，茶汤的苦涩感会更强烈。功效上说，正是因为普洱生茶茶多酚咖啡碱含量高，生茶的抗氧化、抗辐射以及杀菌消毒抗癌功效会更强些。

再说熟普。熟普是生茶经过渥堆发酵制作而成的，伴随着发酵过程，茶内的茶多酚咖啡碱等物质，转变成了茶黄素茶红素等，口感上变的柔和，茶汤主要为陈香，入口顺滑细腻，回甘变弱。熟普从功效上来说，主要有降脂功效，也就是我们平时说的刮油减肥，同时能够软化血管，预防心血管问题。

这里想要提醒广大茶友的是，生普性凉，同时对肠胃刺激会大些，熟普性温，对肠胃刺激较小。因此建议茶友们根据各自体质，选择适合自己的茶。

普洱茶的生茶和熟茶的区别从外观看

1.生茶的外观是茶叶晒干后的本色，熟茶的外观是褐色（像家里用的酱油）。

2.生茶的叶片条索清晰，熟茶经过发酵加工后叶面看不完整。

从加工工艺区分

1.生茶是采用晒青工艺。

2.熟茶是用晒青后的毛茶再进行“渥堆发酵”。

从品饮时的茶汤色也可以区分

1.生茶在新茶时是*茶汤，2年以上会颜色加重，随着时间还会越来越深，但一定不会变成熟茶。

2.熟茶的茶汤是褐红色

3.和大家再普及一下发霉的普洱茶茶汤色是混浊的，不要喝，千万不要喝！

热心网友时间：2022-05-03 08:40

其一，茶叶原料。生普洱茶的原料采自云南当地乔木型大叶种鲜叶，而熟普洱茶则是采用经过杀青、揉捻、干燥的初加工过的大叶种晒青茶毛料。
其二，加工工艺。生普洱主要是茶叶鲜叶经杀青、揉捻、干燥后制成毛青，再蒸压成饼，或直接以散茶形式储存。熟普洱则主要就是应用渥堆发酵技术，通过湿熟人工加速发酵，使茶叶速成快速转化
，药理属性。两者均有比较突出的降三高、减肥等效果。但普洱生茶茶气充足，茶多酚含量比较高，刺激性也比较强，性偏寒，一般胃寒人群应该少喝。普洱老生茶与普洱熟茶则性温暖胃，中老年人更加容易接受。

热心网友时间：2022-05-03 10:15

付费内容限时免费查看回答普洱熟茶：普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶。熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合中老年人群。

普洱生茶：“生茶”采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是此种制法。熟茶则是以自然发酵加上人为发酵(如加温、加湿等)，加速普洱茶的熟化过程。一般来说，年份较短的生茶汤色绿黄清亮，香气清纯持久，但刺激性较强;而熟茶叶底红褐均匀，有独特陈香，一般来说，存放宜选择生茶

热心网友时间：2022-05-03 12:06

1、茶叶原料。生普洱茶的原料采自云南当地乔木型大叶种鲜叶，而熟普洱茶则是采用经过杀青、揉捻、干燥的初加工过的大叶种晒青茶毛料。2、加工工艺。生普洱主要是茶叶鲜叶经杀青、揉捻、干燥后制成毛青，再蒸压成饼，或直接以散茶形式储存。熟普洱则主要是应用渥堆发酵技术，通过湿熟人工加速发酵，使茶叶速成快速转化。3、品质属性。生普洱茶初为青绿色或墨绿色，后逐渐转为黄红或黄褐色，汤色亦由黄绿色逐渐转为橙黄，香气亦由清香、花香、薄香等类型转化为陈香、药香等。而普洱熟茶颜色呈黑褐或者红褐，冲泡后汤色深红稍带黑，入口无苦涩感，滑顺回甘，有黏稠感，叶底呈红棕色或深褐色，质地较硬。

热心网友时间：2022-05-03 14:14

1.
汤色不同：生普洱汤色是橙*，熟普洱汤色是栗红色。
2.
工艺不同：生普洱将茶叶晒干成型后高温蒸软塑形后烘干，而熟普洱是窝堆发酵成型。
3.
茶色不同：生茶的颜色是青绿色、墨绿色，而熟茶黑色、红褐色、暗金*。