意式肉丸面怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:46
共1个回答
懂视网
时间：2022-10-05 23:28
1、将吐司片的边缘去掉，然后掰成小块放入容器内，加入牛奶或酸奶拌匀成糊状；
2、加入牛肉糜、猪肉糜和鸡蛋，调入盐3克和少许胡椒粉，充分混合搅拌至上劲，并捏成肉丸；
3、炒锅内倒入油加热至四、五成左右，放入肉丸炸至肉质收紧、表面金黄后捞出，用厨房纸吸去余油；
4、锅内留适量的油，将洋葱末煸香至软；倒入切碎的西红柿炒至起沙；调入适量番茄酱、白糖、盐和清水，做成浓稠适中的面酱，放入炸好的肉丸拌匀；然后盛放在煮熟的意大利面条上，撒上少许欧芹碎即可。
热心网友
时间：2023-06-24 22:31
用料
牛肉糜 350克
意大利面条 2人份
猪肉糜 100克
吐司 2片
牛奶/原味酸奶 100ml
鸡蛋 1个
盐 5克
胡椒粉 少许
洋葱 1/2个
西红柿 1个
番茄酱 1听
白糖 2勺
欧芹碎 少许
意式肉丸面的做法
将吐司片的边缘去掉，然后掰成小块放入容器内，加入牛奶或酸奶拌匀成糊状；
加入牛肉糜、猪肉糜和鸡蛋，调入盐3克和少许胡椒粉，充分混合搅拌至上劲，并捏成肉丸；
炒锅内倒入油加热至四、五成左右，放入肉丸炸至肉质收紧、表面金黄后捞出，用厨房纸吸去余油；
锅内留适量的油，将洋葱末煸香至软；倒入切碎的西红柿炒至起沙；调入适量番茄酱、白糖、盐和清水，做成浓稠适中的面酱，放入炸好的肉丸拌匀；然后盛放在煮熟的意大利面条上，撒上少许欧芹碎即可。
小贴士
吐司要选质量较好的做辅料，可以使牛肉丸的口感既松软又有弹性；肉丸可以炸也可以煎，炸比较快速且受热均匀，就是油脂较高；煎比较费时且形状不好，但吃油较少；制作面酱时可以加1～2片三明治芝士片，使酱汁浓稠又有芝士香；当然用意大利面酱也可以，但是我喜欢加好多好多酱，所以自己做才够过瘾；没有欧芹碎加点黑胡椒碎也不错；剩下的肉丸和酱汁，还可以做成意式肉丸饭便当哦～
