古人说的浊酒

发布网友发布时间：2022-10-23 06:14

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热心网友时间：2024-12-13 12:39

酒有三酒五齐之分。原料为稻、黍之类。三酒为事酒、昔酒、清酒。事酒为因事之酿，时间很短；昔酒是可以短时储藏之酒，稍醇厚一些；清酒则冬酿夏熟，为当时酒中之冠。五齐是五种不同成色的酒，为泛齐、醴齐、盎齐、缇齐、沉齐。泛齐为酒糟浮在酒中，醴齐是滓、液混合，盎齐是白色之酒，缇齐是丹*之酒，沉齐是酒的糟、渣下沉。此五种酒是相对于清酒的浊酒。现代意义的浊酒，意指白酒、啤酒、红酒等混合饮用品。在文学中"清酒"和"浊酒"有什么区别么　　清酒：古时在浊酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液饮用，于是便有了“清酒”之名。
　　古人的酿酒技术差，酒里有酒糟，故浊。
　　浊酒的特点之一是有生酵母存在，会连续发酵产生二氧化碳，因此应用特殊瓶塞和耐压瓶子包装。装瓶后加热到65℃灭菌或低温贮存，并尽快饮用。此酒被认为外观珍奇，口味独特。

热心网友时间：2024-12-13 12:40

浊洒:浊酒是与清酒相对的。清酒醪经压滤后所得的新酒，静止一周后，抽出上清部分，其留下的白浊部分即为浊酒。

http://ke.baidu.com/view/1503148.htm

浊酒
　　酒有三酒五齐之分。原料为稻、黍之类。三酒为事酒、昔酒、清酒。事酒为因事之酿，时间很短；昔酒是可以短时储藏之酒，稍醇厚一些；清酒则冬酿夏熟，为当时酒中之冠。五齐是五种不同成色的酒，为泛齐、醴齐、盎齐、缇齐、沉齐。泛齐为酒糟浮在酒中，醴齐是滓、液混合，盎齐是白色之酒，缇齐是丹*之酒，沉齐是酒的糟、渣下沉。此五种酒是相对于清酒的浊酒。现代意义的浊酒，意指白酒、啤酒、红酒等混合饮用品。在文学中"清酒"和"浊酒"有什么区别么　　清酒：古时在浊酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液饮用，于是便有了“清酒”之名。
　　古人的酿酒技术差，酒里有酒糟，故浊。
　　浊酒的特点之一是有生酵母存在，会连续发酵产生二氧化碳，因此应用特殊瓶塞和耐压瓶子包装。装瓶后加热到65℃灭菌或低温贮存，并尽快饮用。此酒被认为外观珍奇，口味独特。
　　浊酒还有谦虚的表示，相对的是喜酒、好酒等，古时候客人来了，便会对客人说：请你喝杯薄酒、浊洒，去别人家喝的时候则会说“好酒”
　　（曹魏时，曹操禁酒甚严。当时人讳说酒字，把清酒叫圣人，浊酒叫贤人。尚书郎徐邈私饮沉醉，对人称中圣人，犹言清酒。）

热心网友时间：2024-12-13 12:40

当然比不上精酿的那些，浊酒就类似于薄茶，无关贵贱，聊表情谊而已

热心网友时间：2024-12-13 12:41

我想，你如果从当时说“浊酒”二字的人的心情去想，文学一点酸腐一点，这件事就显得比较有趣了，“浊”估计是讲他的心境吧

热心网友时间：2024-12-13 12:42

浊酒是指以前的米酒因为有沉淀物所以叫浊字。