发布网友 发布时间:2022-10-23 15:05
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热心网友 时间:2024-12-05 18:46
天越热,减肥的劲头就越足。因为越热,衣服穿得少就越不能藏拙,人家是夏天细腰*秀身材,自己只能肚腩拜拜肉藏也藏不住。从春天就开始要努力减肥,夏天更是要加倍努力减肥啊!
有个人说过,长得胖不是一种罪,而是罪证,它证明一个人过度贪吃,以肉体代替了上帝。对于吃货来说,减肥最难办到的是不是运动,而是控制饮食。所以如何吃得好又能达到瘦身目的才是吃货最想知道的, 美食 君这里倒是有几个减脂餐食谱推荐给大家。
减脂餐最常用的食材莫过于鸡胸肉了。可鸡胸肉要是没掌握技巧,就很容易做得又老又柴,吃起来索然无味,这样对天天都要吃它的健身减肥党来说,实在太痛苦了。
美食 君对于怎么把鸡胸肉做得入得了口这件事,也是费了许多心思的。其实掌握一些小技巧,鸡胸肉也可以变得多汁鲜嫩还低卡,完全不干不柴。在这里安利给大家两种方法,煎制版和水煮版,减脂达人那里学来的,亲测非常有效果!多汁的效果看图↓
一、煎制版鸡胸肉
食材:
鸡胸肉/盐适量/黑胡椒碎适量
做法:
1. 鸡胸肉剃去筋膜冲净,用厨房用纸吸干鸡胸肉表面的水分。
2. 放入保鲜袋中,用擀面杖将鸡胸肉敲薄,敲击时向外延方向用力。让肉舒展开,可以避免出现一边煎糊,另一边还没熟透的情况。
3. 撒上少许盐和黑胡椒碎,按摩入味腌制20分钟。
4. 锅热后,加少许油,放入腌好的鸡胸肉,中小火煎制4分钟。
5. 鸡胸肉边缘变白之后翻面,再煎4分钟即可盛出。只翻面一次,翻太多次很难煎出金黄酥脆的表皮。
煎好的鸡胸肉不要立刻切开,否则肉汁会流失掉,肉质会变柴,最好放4-5分钟之后再切开,这样切的时候肉汁会牢牢锁在肉中,不会流出溢在砧板上。煎前吸干鸡胸肉表面的水分,这样只需一点点油就能煎出焦酥的表皮,而且只需翻面一次。吃一口外皮是偏脆的口感,中间又很软嫩。而水煮鸡胸肉想要有不单调且鲜嫩的口感,香料和慢煮是关键。
二、水煮版鸡胸肉
食材:
鸡胸肉/香叶2片/花椒5-6粒/海盐少许/八角2粒/大蒜1瓣
做法:
1. 锅中倒入清水,加入丰富的香料:香叶、花椒、海盐、八角、大蒜,开火煮。
2. 在水刚冒小泡快烧开时,转小火,放入处理好的鸡胸肉。
3. 慢煮10分钟后,即可捞出,静置4-5分钟再切块,搭配蔬菜沙拉食用。
鸡胸肉直接水煮,不仅腥味浓,还容易煮得又老又柴。在水中加些香料和调料可以让鸡胸肉更美味。水刚冒小泡还没煮开的时候,放入鸡胸肉小火慢煮,这样煮出来的鸡胸肉鲜嫩不干柴,适当搭配一些蔬菜,撒些黑胡椒就足够好吃。
鸡胸肉做低卡的减脂餐,方法、搭配多种多样,前面介绍的两种方法是极其省事的两种。在介绍一款略微复杂的。南瓜也是减脂餐常用的食材,低糖低热量,富含膳食纤维,鸡胸肉补充蛋白质,洋葱补充微量元素,这道减脂餐营养低卡,易操作!
三、南瓜蒸鸡胸肉
食材:
鸡胸肉2块/南瓜适量/洋葱半个/孜然粉半勺/白胡椒粉半勺/黑胡椒粉半勺/盐适量/酱油1勺/橄榄油1勺
做法:
1. 将南瓜、洋葱、鸡胸肉切块,一同放入大碗中。
2. 放入所有调味料,与食材搅拌均匀,腌制30分钟。
3. 将腌好的食材铺入蒸碗中,覆上锡纸或盖上盘子。
4. 冷水上锅大火蒸30分钟左右,直到南瓜软糯即可。
5. 蒸好后关火静置10分钟左右,等待南瓜吸足汤汁更美味~ 如果淡了,可以再撒些盐或黑胡椒粉调味。
除了鸡胸肉,南瓜和藜麦的搭配也让减脂人士并不陌生。藜麦是非常优质的高蛋白食物,再配上香甜柔软糯的烤南瓜、酸甜的圣女果和爽脆的生菜,好吃又能瘦。
四、藜麦南瓜减脂饭
食材:
南瓜300g/圣女果1把/藜麦适量/生菜1棵/盐少许/黑胡椒适量
做法:
1. 南瓜去籽,不用去皮,切成均匀大小的南瓜块。
2. 烤盘铺上锡纸,放入南瓜块和圣女果,撒适量盐和黑胡椒。
3. 放入烤箱,200℃,烤25分钟。
4. 藜麦洗净,放入锅中,加冷水,中小火煮15分钟,看到小白芽都冒出来就可以关火,盛出备用。
5. 将烤好的南瓜块夹出,装盘,放上洗好的生菜和烤好的圣女果。摆上煮好的藜麦,就可以拍照发圈开吃啦~
南瓜和小番茄都已经调过味,也可以再适当加些柠檬汁。清新美味又饱腹的减脂餐就做好了,不得不说,香甜的南瓜配上一点点的盐,味道瞬间又上升了一个档次。
西兰花也是减脂人士偏爱的蔬菜。将西兰花和菇类搭配,做了一道减脂轻食。菇类的营养价值达到植物性食物的顶峰,富含多种氨基酸、微量元素,对人体 健康 十分有益。白玉菇和蟹味菇算是菇类中的优质品种,鲜上加鲜,除了营养低卡,样子也十分可爱,看着就非常有食欲,美味诱人。
五、菇菇西兰花
食材:
西兰花1棵/白玉菇半盒/蟹味菇半盒/蒜2-3瓣/盐少许/黑胡椒粉少许
做法:
1. 白玉菇和蟹味菇切去根部,撕成小朵,快速冲洗一下。
2. 西兰花浸泡冲洗干净,掰成小朵,入沸水中汆烫一下捞出。
3. 起锅热油,放入蒜末爆香。
4. 放入白玉菇和蟹味菇,中火翻炒一会至出水变软。
5. 再将汆烫过的西兰花放入,加盐和黑胡椒,大火翻炒均匀即可。
简单好做,10分钟就搞定了~西兰花口感脆爽,味道鲜美,白玉菇和蟹味菇就更不用说了,香味独特,吃起来更是Q滑柔韧。西兰花还可以和高蛋白低脂的牛肉搭配,做一道低卡的下饭菜。
六、无油西兰花牛肉
食材:
牛里脊肉200g/淀粉1勺/西兰花适量/洋葱半个/生抽2勺/生姜末1勺/蒜末1勺/红糖1勺
做法:
1. 牛里脊肉切条,加淀粉抓匀,腌制10分钟;期间将洋葱切碎、西兰花洗净切小朵备用。
2. 电饭煲中倒入切好的洋葱、生抽、姜蒜末。
3. 加入腌好的牛肉,倒入清水,没过食材,按下煮饭键。
4. 煮饭键跳起后,放入西兰花,再煮约10分钟至西兰花软烂即可。
西兰花煮的时间可以根据口味喜好自己调节。 美食 君比较喜欢吃软烂的,虽然色泽上是难看了些,但很入味好吃。
这道无油西兰花炖牛肉虽然是减脂餐,但也十分下饭,软嫩入味的牛里脊配上杂粮饭,香!分享一下焖煮杂粮饭的比例和方法。
最佳比例—— 白米饭2:杂粮米1。这个比例吃着舒服,也更有利于控制血糖、控制体重,比光吃杂粮or光吃白米饭好太多。
不管是焖杂粮饭还是煮粥,都建议将杂粮米充分泡发后再焖煮。预先泡6小时或提前浸泡过夜(夏天放冰箱泡),比平常焖煮时多加1/3的水,煮好再焖一会儿就行了。
懂得吃的人,不会胖的。学着自己做低脂餐,大家一起吃着瘦