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面条怎么做才好吃,宽面好还是细面好呢?

发布网友 发布时间:2022-04-23 05:49

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5个回答

热心网友 时间:2023-07-01 05:41

面条是一种做法简单,营养丰富,老少皆宜的传统面食。无论是上班族、学生党还是老年人,无论是早餐、午餐还是晚餐,吃面条都是一种不错的选择。如此好的食品,该怎样把它做的美味呢?

在市场上,常见的面条可大致分为两种:宽面条和细面条。很多人感觉两种面条没有什么区别,只是形状不一样,具体买哪一种要根据个人口味来定。其实它们之间有很大的区别。细面条呢,又长又细,圆柱状,这种面条比较耐煮,而且吃起来比较筋道。

通常是用来做汤面或者凉面的,比如蒸卤面、煮龙须面等。我国农历二月二龙抬头的时候,就有一个吃龙须面的习俗。宽面条,又长又扁,这种面条通常是用来做烩面或者焖面的。比如油泼面、刀削面等。具体买哪种面条要看自己准备哪种面条?

筋道的面条是人人向往的。那如何煮一碗筋道的面条呢?煮面条的时候,人们习惯把水烧开了再把面放进去煮,其实这是不对的。面条受到高温,很快就会软化而熟,外面也会形成一层“保护层”,来“抵制”沸水。这样煮出来的面条外面软,里面硬,吃起来口感非常不佳。

正确的方法应该是:在水要沸腾的前两到三分钟,就要把面放进去了。这样面煮熟与水沸腾同时进行,不但节省时间,还可以煮出来口感筋道的面条。另外在煮面条的时候,火候不宜过大,应该用中火煮,防止出现水已经沸腾了,面条还没有熟的现象。

另外,在家自己煮面面条的时候,习惯性放青菜和鸡蛋。更多的人选择把鸡蛋放在最后打入锅中,这种做法是不对的。鸡蛋如果不炒的话,应该在放入面条前,就把鸡蛋打入锅中,待半分钟后,再放入面条。当面有九分熟的时候,便可以加入自己喜欢的青菜,这样青菜和面条就可以同时熟透。如果在中间放入青菜和鸡蛋的话,会使得锅中的水瞬间降温,这样煮出来的面条就不够筋道了,让人看起来也没有食欲。

家里有小朋友的还要注意,加入适量的食盐会让面条变得筋道。所以很多商家说自己家的面条筋道,其实是往里面加入了盐分。所以家长在购买面条的时候,应该仔细阅读包装袋上的营养成分含量表和配料表等。以免孩子吃的面条中含有钠的含量过高,不利于孩子的生长发育。

热心网友 时间:2023-07-01 05:41

面条直接用高汤煮或者做炸酱面、凉拌面都好吃,宽面适合做炸酱拌面,细面适合做汤面或者葱油面。

热心网友 时间:2023-07-01 05:42

炸酱面。我认为要是做炸酱面的话,细面好吃,因为炸酱面中细面我觉得是灵魂所在,要是宽面的话吃起来没有那么爽口。

热心网友 时间:2023-07-01 05:42

揉面的时候加入一点盐,这样做出来的面条更有筋道,我比较喜欢吃宽的面条。配上一点牛肉和番茄更加好吃。

热心网友 时间:2023-07-01 05:43

刀,砍下一根竹子回到家,将竹子
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