如何能让皮冻做出来透明光亮

发布网友发布时间：2022-04-23 05:42

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热心网友时间：2023-09-23 20:20

首先我们买2.5斤好的猪头皮，一定要干净。最好买精品肉皮，因为这样的肉皮几乎不带毛。

我们将猪肉皮先用水煮一下，煮的时候加入少量的白酒，白酒可以去除肉皮的本身味道。然后我们将煮好的肉皮剃掉肥油。肥油必须剃干净。

然后我们将剃干净的头皮切条，切块都可以。切好用再一次用白酒抓一抓。然后用清水多洗几遍。在用开水煮一遍。

然后把肉皮切成细丝。放入盆中，加入纯净水4瓶。方入大葱，姜块，大料。然后上锅蒸（想透明必须要蒸，不能熬）等开锅后转小火蒸2个小时。蒸好后把大葱.姜块.大料夹出去。
放到比较凉的地方晾凉后，放入冷冻冰箱冰镇8分钟即可。
当我们的皮冻成型后，切成薄片，加入蒜泥辣椒油。撒入芝麻，葱花。美味的透明皮冻的做法就是这么简单。