牛肉丸白菜梗炒年糕的做法

发布网友发布时间：2022-04-23 05:42

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热心网友时间：2023-08-28 13:58

前言
年糕的寓意很好，在我们浙江一带，到了年底就会自己备材料，让外面的加年糕加工点加年糕。我现在虽然义乌，不过我边的大姐们对我也是很好的，不这大姐们又各自己送来年糕了。有这样子的邻居真好，送上这份年糕先，祝愿好豆的朋友们各方面年年高。
材料
主料：年糕500g、牛肉丸5粒、鸡蛋3个；
辅料：油适量、盐适量、白菜梗适量、料酒适量、米醋适量、葱适量
牛肉丸白菜梗炒年糕
1
备料白菜梗，年糕，牛肉丸，鸡蛋，葱。
2
热锅加少量油，将牛肉丸改刀下锅煸炒至出味。
3
另起锅，加适量油，将鸡蛋打入，炒于凝固后备用。
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牛肉丸煸炒至出味。
5
再将白菜梗加入同炒。
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加适量细盐调味。
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再加适量料酒提鲜。
8
炒至白菜梗断生后，再将年糕及葱段下锅同炒。
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加适量米醋提味。
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最后财将事先炒好的鸡蛋加入，同炒至均有挂味即可。
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这样子一份牛肉丸白菜梗年糕完成。
小贴士
年糕是易熟的食村，下锅炒制的时间及火候一定要控制好。快火快炒。