杏鲍菇出菇管理阶段应控制好哪些环境条件?
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发布时间：2022-04-23 05:43
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时间：2023-09-26 17:32
当菇蕾形成至玉米粒大小、呈淡灰色时即可进行出菇管理。出菇阶段应控制好温度、湿度、氧气、光照四个环境条件，称为出菇“四要素”。
（1）温度应保持在8～20℃范围内，最好控制在16～18℃，切忌超过22℃以上，否则会造成幼菇蕾萎缩死亡。杏鲍菇的不同品种因其来源于不同的生态环境，其温度特性不同，故造成幼菇死亡的临界温度也有所不同。通常，温度较高子实体生长快，菇体小，开伞快，产品质量差。因此在大棚利用自然条件栽培时，应于中午前后气温高、光照强烈时结合喷水、通风进行降温处理。早春或秋冬季节气温较低时（8℃以下）适当关闭门窗，晚上加厚覆盖物，以提高栽培大棚内的温度。有条件的可采用人工加温措施。
（2）湿度管理是子实体发生和生长阶段重要的措施之一。初期空气相对湿度要保持在90%左右。当子实体菌盖直径长至2～3厘米时，湿度可控制在85%左右，以减少病虫害的发生，延长菇体采摘后的货架期。当气温高、空气湿度低于80%以下时，应适当喷水增湿，但切忌重水和把水喷到菇体上，以免引起子实体黄化萎缩，严重时感染病菌而腐烂死亡，降低产量，影响质量。生产上常用细喷、常喷方法来保湿，也可于喷水前用地膜或报纸盖住子实体，待喷水结束后拿掉覆盖物，以减少喷水造成的不良影响。当一潮菇采收结束后菌袋失水较多，宜用注水法和浸水法给菌袋补水。若采用的是覆土栽培方式，则可减少补水的烦琐。
（3）通风良好是出菇阶段不可忽视的措施之一。每天通风2～3次，每次30分钟，始终保持棚内空气新鲜。通风差还会引发病虫害。但也要防止强风直接吹到子实体，使菇蕾萎缩死亡。通风要与控制温度、湿度统一管理，做到既能通风良好，又能保持良好的温度、湿度环境。
（4）光照是影响杏鲍菇质量的重要条件。光照弱，易形成无头菇；光照强，则子实体柄短、盖大、易开伞，而且菌柄弯曲严重，降低商品品质。杏鲍菇菇蕾形成需要一定的散射光，在无光或光线过暗的环境中不分化，或虽分化但不形成正常的子实体。在子实体八分成熟即菌盖未展平前，子实体向光性不明显，而以后就会有明显的向光性。根据杏鲍菇的这一特性，在催蕾阶段要适当增加光照强度，保持在100～200勒克斯之间（相当于每平方米放置一只25～40瓦的白炽灯）。菇蕾形成后就要逐步降低光照强度，至子实体八分成熟期，光照强度要降至50勒克斯以下。
