玉米怎样算烂,烂玉米能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-23 05:39

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热心网友时间：2023-01-09 08:22

玉米烂了会变黑发霉且散发出异味，烂了的玉米是不能吃的，因为里面含有大量的霉菌，像黄曲霉素是极其顽强的，就算是高温也不能将其杀死，所以发霉的玉米是万万不能吃的，对我们的身体健康危害极大；

其次温度对霉菌的繁殖和产毒均有重要影响，不同种类的霉菌最适温度是不一样的。在相对湿度为80%～90% ，大多数霉菌繁殖最适宜的温度是25～30℃ ，在0℃以下不能产毒。

如黄曲霉的最低繁殖温度范围是6～8℃，最高繁殖温度是44～46℃，最适宜生长温度是37℃左右，产毒温度略低于最适宜生长温度，为25～32℃。缓慢通风比快速风干的霉菌容易繁殖产毒。

扩展资料：

挑选指南：

第一，先看叶子。如果是青色的，说明玉米很新鲜；如果发黄发干，说明玉米熟过头了。

第二，轻掐玉米粒。新鲜的玉米，玉米粒水分足，很饱满，用指甲能掐出水。反之，过熟的则会瘪进去。

第三，闻气味。天气热时买玉米，若闻到酸臭味，说明变质了

参考资料来源：百度百科--玉米

热心网友时间：2023-01-09 09:40

玉米发霉了就是烂了，比如上面长了黑色、绿色、*的霉斑的就是坏掉了
坏了的不能吃了。
尤其是有黄白霉斑的更不能吃，霉菌毒素会中毒。