自制炸鸡柳(路边摊)怎么做好吃又简单,做
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发布时间：2022-04-23 05:46
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热心网友
时间：2022-05-02 14:21
食材明细
主料
鸡肉500G
辅料淀粉200G
麻辣鲜 5G
烧烤料 5G
芝麻1G
料酒10ML
咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
自制健康炸鸡柳的做法步骤
1
准备凉快鸡肉。我做的比较多，如果人少，建议一块鸡肉就够了。
2
除去鸡肉的筋膜，我一般都是暴力拆解。就是用手用力撕掉。其实对于口感，不是特别碍事。刀和菜板平行。横刀片肉。用手按住整块鸡肉，刀直接切进肉里，厨房新手请注意，不要伤到自己。
3
把肉横切成片
4
然后切成丝
5
由于鸡肉有一些腥味。我倒入了一些料酒，大约10毫升左右
6
鸡肉放入一个盆里，然后加入淀粉。
7
用手抓均匀。抓起来，抖散，让鸡肉全部裹上淀粉
8
锅中烧油
9
下油锅啦·~~~
10
用漏勺将鸡柳打散，中到大火炸至3-5分钟。看个人口味
11
粗锅，沥干油，倒入容器内。金黄金黄儿的。
12
麻辣鲜，烧烤料，和芝麻混合，在鸡柳中加入调料。装鸡柳的容器我用的是一个可以扣上盘子的小盆。然后也可以装进密封罐，密封盒
