发布网友 发布时间:2022-04-23 05:46
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热心网友 时间:2022-05-27 08:56
云片糕又名雪片糕,是江苏淮安地区传统糕类美食。其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软,犹如凝脂,能久藏不硬,在制作上很为讲究,如炒糯米粉,一般要贮藏半年左右,以去其燥性;对绵白糖的选择也较严格;至于糕的切片要求也很高,每条糕块(长22厘米)一般要切140片左右。热心网友 时间:2022-05-27 10:14
云片糕是徐州特产,是徐州所属的邳州的一个叫做"窑湾"的小镇的特产。