海蜇凉拌要不要用开水煮一下?

发布网友发布时间：2022-04-23 05:47

共2个回答

热心网友时间：2022-05-21 09:36

凉拌海蜇要开水煮一下。以下是凉拌海蜇的做法：

主料：海蜇头400g

辅料：橄榄油适量、蒜蓉适量、小葱适量、醋适量、白糖适量、黄瓜适量、6月鲜鲜酱油适量。

凉拌葱油海蜇头的做法

1、海蜇头用清水泡2天中间换一次水。

2、用刀切成薄片。

3、放入80度左右开水过一下捞起。

4、黄瓜削皮。

5、滚刀切成薄片。

6、准备小葱。

7、准备蒜蓉。

8、锅内倒入橄榄油。

9、烧至大冒青烟倒入葱中熬成葱油。

10、黄瓜片沥干水分加入海蜇头里，倒入适量的鲜酱油。

11、倒入适量的醋。

12、加入白糖。

13、倒入蒜蓉。

14、加入葱油拌匀就可以。

15、装盆上桌。

热心网友时间：2022-05-21 10:54

付费内容限时免费查看回答您好，海蜇在凉拌之前要焯一下水，把切好的海蜇丝或者海蜇片放入开水锅里，快速焯烫约10秒钟的时间，马上捞出放入冷水中浸泡至完全冷却。

用上述方法，焯水后的海蜇既可以去除腥味，又可以保持脆嫩的口感哦。

很开心为您服务，希望我的回答会帮助到您。