放了多年的腊肉还可以食用吗,特别咸该怎么处理呢?
发布网友
发布时间：2022-04-23 05:44
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好二三四
时间：2022-09-24 03:02
放了4年的腊肉不可以吃的。一般腊肉放上好几个月都不会变质，但是放上超过半年就不能吃了。所以放了4年的腊肉不可以吃的。因此建议在卖的时候注意看保质期，以免过期食用。此外，购买腌腊制品之后还应尽早食用，并将其避光低温保存。
市场所售腌腊肉制品的保质期其实不长，主要是因为在生产过程中晾晒或烘制时间过短导致水分较多，容易发生霉变，保存时间缩短。此外，购买腌腊制品之后还应尽早食用，并将其避光低温保存。
热心网友
时间：2023-05-10 11:49
腊肉是我们国家的一种特色美食，深受大家的喜爱。有些人觉得，腊肉可以存放很多年，其实并不是这样的。腊肉虽然存放的时间确实能够长一些，但是最好不要超过三年，也就相当于是它的一个存放期限。如果三年内发现腊肉出现了发霉、长毛，或者是发臭被咬烂的情况，也是不能吃的。如果发现腊肉太咸的话，可以把腊肉放在清水当中浸泡，多换几次水，那么腊肉当中的盐分也就会逐渐在水中溶解了。我们所说的三年存放期其实只是针对普通腊肉，据说在四川地区，很多家庭制作的腊肉可以存放三四十年之久。他们当地存在着一些习俗，在一些特殊的日子里，一般都是用一整头猪来制作腊肉。先把猪的内脏清理干净，然后进行烘烤和腌制，最后还会把猪挂在柴炉上帮进行烟熏。让猪肉完全保持干燥，这样也能够起到抑菌的效果。这种猪肉一般放的时间越久，味道也就会越正宗，可不是随随便便都能够吃得到的，一般只有家里来了客人才会制作一些放到餐桌上。也正是因为这种特殊的工艺，所以才能让这种腊肉保存的时间很长。
对于我们平时能够见到的普通腊肉，其实最好不要放太长时间，因为即便没有变质，腊肉本身的口感也会逐渐变差。对于很多普通家庭来说，一般都是把腊肉留着正月里吃。腊肉在制作的过程当中需要放置大量的盐，所以一般会非常咸，碰到这样的情况，我们首先要做的是清洗干净上面的杂质。这一部是绝对不能减少的，毕竟腊肉大部分都是晾置在室外上面会覆盖着很多杂质。把洗干净的腊肉放到干净的清水当中，水一定要完全没过腊肉。大概浸泡6个小时的时间，有些人只会直接浸泡过夜。
在这段时间当中可以适当的换2~3次水，这样腊肉当中的盐分也就会逐渐开始溶解，没有之前这么咸了。腊肉经过浸泡之后，它的肉质会开始逐渐变软，这个时候就可以把腊肉直接放上锅进行蒸制了。大概20分钟之后可以用筷子戳一戳，如果能够戳透的话，那么就代表腊肉已经熟了。这时候的腊肉可以选择直接食用当小菜，同时也可以选择和其他蔬菜一起炒，味道都相当的不错。
热心网友
时间：2023-05-10 11:50
